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著者は赤ちゃんや胎児の臍帯血や絨毛のケトン体(体内の脂肪の分解によって生まれる物質)の濃度を多数測定、基準値の20~30倍になることを世界で初めて明らかにした。これはヒトが本来、ブドウ糖ではなくケトン体をエネルギー源としていたことを暗示する。ケトン食は今や糖尿病や肥満だけでなく、認知症や癌等にも有効として研究が進んでいる。本書では学会からの激しい非難に対する反証も展開。栄養学の新しい常識を打ち立てる。
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平均評価:5.0 3件のレビューをみる
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1位
会社四季報
2位
POTATO(ポテト)
3位
からだにいいこと
4位
文學界
5位
LEE
6位
文藝春秋
7位
PASH!
8位
るるぶドイツ ロマンチック街道'24
9位
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WiNK UP
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