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食べたもので人は作られる。日本の食育は、日本の食材から知るのが一番。私たち日本人のＤＮＡになっている日本の「食」を、今もある美しい食の風景とともに見直し、暮らしに根づいた・・・日本の食育は、日本の食材から知るのが一番です。日本の伝統食にこそ、未来が見えます。
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