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シャルキュトリー フランスのおそうざい(池田書店)
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シャルキュトリー フランスのおそうざい(池田書店)

1,182pt/1,300円(税込)

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作品内容

肉や魚の煮込み、サラダ、マリネ、テリーヌ、キッシュ、デザートなどフランスのシャルキュトリーで出会う、代表的なおそうざいのレシピ集です。「シャルキュトリー」は、本来は豚肉の加工品(ソーセージ、ハム、パテなど)をさす言葉でしたが、豚肉以外の食肉加工品や簡単なおそうざいを販売するお店のことも、そう呼ぶようになったようです。フランス(とくにパリ)で出会うものを、日本でもなるべくそのまま作れるように、食材やプロセスを調整して紹介しています。時間がかかるもの、材料がたくさん必要なものもありますが、そのぶん、作る楽しみも十分味わえます。どれか1つずつ作っていって、持ちよりなどのパーティーやおもてなしのシーンでみなさんに喜んでいただけたらうれしいです。

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レビュー

シャルキュトリー フランスのおそうざい(池田書店)のレビュー

平均評価:2.5 2件のレビューをみる

最新のレビュー

  • (1.0) 本格的だが材料の入手が難しい
    さえさん 投稿日:2022/5/24
    内容は素晴らしいです。が、肉類は一般のスーパーや精肉店にないものが記載されているので、他のものを代用して作っています。

高評価レビュー

  • (4.0) 品数、豊富!一冊で全て、載っている。
    とも。さん 投稿日:2022/2/25
    そんな一冊です。掲載分、全て、とてもお洒落なデリを連想致します!そんな、一冊。普段の料理というより、所謂『映え』狙い。パーティーに持ち寄りなら、とても役立ちそうです。敢えていうならば、 品数豊富過ぎて、そして本来の本の『サイズ』の為と 思われますが、文字が小さ過ぎて、読みづらい。それだけです。※タブレットで表示して、上・下に空白スペースが存在するので、本来の書サイズが、そういうレイアウトサイズなのだと思われます。が、 この品数でこの価格ならば、『買い』ですね。満足です。因みにですが、料理は勿論好きですが、『こんなん(※フランスなんちゃらとか銘打っている)作れたら格好良い』とのミーハーで購入しました。フランス行った事御座いませんが、とても美味しそうかつ、親切なレシピ解説本なので、勿論作ろうと思います。野菜もお肉もお魚、菌糸類、フルーツも、全部載ってます。フランスっぽい料理本は、これ一冊持っていれば、当座要らないと思います。つまり凄く御薦めです! もっとみる▼

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