主菜から副菜まで、毎日食べても飽きない、太らない、お金かからない。そんなレシピを100集めました!
豆腐、厚揚げ、油揚げの豆腐ファミリーには、肉や魚のような主役級の食材がもつ、強烈な味はありません。
でも、豆腐ファミリーは強烈な味をマイルドに、そしてなめらかにしてくれます。まさに、主役を引き立てる名脇役。
おいしい料理に、豆腐ファミリーの存在は欠かせないのです。
にもかかわらず、豆腐ファミリーは、とてもお買い得。
同じ量の肉や魚を食べていたら、あっという間に家計は火の車ですから。
だったら、主食を食べればいい？
同じ量のお米やパンを食べていたら、あっという間に体重オーバーでは？
つまり、安くて低糖質なこの食材を、毎日の食卓に並べない手はないのです。
名脇役どころか、じつは主役をしのぐ実力をもつフィクサーなのですから！
本書では、そんな夢の食材・豆腐ファミリーの選りすぐりレシピをご紹介。
主菜から副菜まで、毎日食べても飽きない、太らない、お金がかからない。
やっぱり豆腐ファミリーって、夢のような食材かも。
PART1 かさまし&代用技が家計を救う! 豆腐ファミリーの ボリュームおかず
PART2 安くてうまい! 豆腐ファミリーが 主役の定番おかず
PART3 おかずにも、おつまみにも小さなおかず&汁物
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