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リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100
1巻配信中

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100

1,500pt/1,650円(税込)

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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

・2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞受賞
・著書100万部
・YouTubeチャンネル登録者数240万人、Twitterフォロワー190万人、Instagramフォロワー120万人

制作期間、2年超え。リュウジ@料理のおにいさん、料理研究家人生の集大成「至高のレシピ」がついに書籍化!
邪道にして、至高。
プロや専門家から見たら「ありえない」作り方。なのに、食べたら「これ世界でいちばんウマいわ」ってなるレシピを形にしました。


【至高のレシピって、どんなレシピ?】

1.いつもの定番料理が見たことないアイデアで、人生最高の味にキマる!
→レシピ通りに作れば、だれでもこの味にたどりつけるよう、工程をめちゃくちゃ丁寧に載せました。
2.しかも、ウマさへの最短距離を突破する
→ウマイものを作るために本当に必要なことしか、やらなくていいし書いてません。
3.つまりこの本は、台所に立つすべての人の最強の味方なんです。
→至高のレシピ。それは、ウマさと効率を限界まで両立させた新しい「料理の教科書」。


【たとえば、どんな料理が載ってるの?】

・中華の基本をぜんぶ無視してマヨソースをディップする「至高のエビマヨ」
・味つけは煮詰めたケチャップだけでいい「至高のナポリタン」
・みそ汁ではなく、モツ煮のやり方で作る「至高の豚汁」
・魔法の粉で、卵はここまでウマくなる「至高の煮卵」
・大事なのは味つけじゃない。焼き方だ「至高の照り焼きチキン」
・市販のルウでたどり着ける、最短で最高の味「至高のカレー」

食卓によく出る基本の料理100品を、邪道極まりないやり方で自分史上最高の味に変えられる「超・実用的」な一冊です。


【献立が作りやすい8つの章分けで紹介】

1.「永久リピート決定レシピ」
→ハンバーグ、ポテトサラダ、唐揚げ、炒飯…1,000以上あるリュウジレシピの中から、まず作ってほしいものがこちら。「邪道にして至高」というコンセプトを実感してください。

2.日本よ、これが定番だ「シン・おかず」
→「味つけ」ではなく「焼き方」が違う照り焼きチキン、水を一滴も使わない「無水肉じゃが」…‥この味が、食卓の新しい定番です。

3.カンタンかつメイン級「超・実用副菜」
→ボウルごと食べたくなるスパゲティサラダ、炒める順番ひとつでおいしくなる野菜炒め。メインより先に皿から消える、簡単かつ至高のレシピ。

4.「ぼくのかんがえたさいきょうの」オムライス・丼・カレー・チャーハン
→包まないオムライス、煮込まない牛丼。特別なテクニックなんて必要ない、スーパーの材料で作れる最高の味を、ここに。

5.35年かけてたどり着いた「常識を変える麺類」
→大量の粉チーズで作るカルボナーラ、具材と麺を分ける焼きそば、あの調味料で完成した明太子パスタ…‥。邪道料理研究家の真骨頂!

6.日本一料理ができる酒クズが考えた世界一酒に合うおつまみ
→おうちでできるガーリックシュリンプ、水で煮るチャーシュー。ビール・日本酒・ハイボール・ワイン・焼酎どれでもいけます。

7.手作りのウマさがわかる! 至福のスープ・鍋・シチュー
→インスタントとは全然違うたまごスープ、もう外で買いたくなくなるおでん。とにかく自炊の楽しさが伝わればいいな。

8.1200円払ってたことが悔やまれる店超えパン&スイーツ
→端っこまでちゃんと具があるサンドイッチ、イタリアに行かなくても食べれる本場のティラミス。これまでの後悔を全力でウマさに変えました。

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レビュー

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100のレビュー

平均評価:4.8 5件のレビューをみる

最新のレビュー

  • (4.0) 基本
    mafuyuno-kakigoriさん 投稿日:2023/6/2
    【このレビューはネタバレを含みます】 料理の基本的なことを網羅しているので、とても参考になりました。ルーからつくらなくても、市販のルーなどをうまく活用して、おいしいカレーがつくれることを知りました。 続きを読む▼

高評価レビュー

  • (5.0) 待ってました!
    塩抹茶さん 投稿日:2022/2/16
    You Tube登録してずっと拝見しています!動画でいいレシピを見つけては「これがレシピ本になったらもっと活用できるのになぁ」って思っていたので発売してすぐ飛びつきました(笑)リュウジさん、ありがとう!!至高のカレーを筆頭に参考にさせていた だきます もっとみる▼
  • (5.0) 我が家にリュウジがキター
    くにさん 投稿日:2022/9/23
    話題のリュウジ。 息子の学校の先生まで「リュウジの焼きナス絶品」とコメント。興味津々の息子に『とり天』作ったら絶賛されました。 順番に作って、息子の偏食を無くそうと密かに狙ってます。
  • (5.0) 自炊が楽しくなる本♪
    Juさん 投稿日:2022/12/17
    お料理の写真は鮮やかで美味しそうなものばかり! 作業工程も簡略化されており、全体像が把握しやすいため これもつくりたい!あれも!も自炊が楽しくなる本です♪
  • (5.0) 使いやすいレシピ本です
    MaRuさん 投稿日:2023/1/31
    家にあるもので作りやすいし、定番メニューが揃っているので重宝しています。 賛否両論ありますが、私はリュウジさんのレシピ美味しいと思います。

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