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夏にこそ食べたい、
真っ赤に熟れたトマト。
そんなトマトの体にいい成分といえば、
赤い色の元になる「リコピン」です。
トマトの赤い色素成分であるリコピンは
非常に強い抗酸化力があり、
病気と老化の原因になる
「活性酸素」を消去します。
つまり、リコピンを含むトマトを食べることで
動脈硬化や生活習慣病、シミやシワ、
肌荒れの予防、改善が期待できるということ。
がぶっとそのまま食べるだけでも、
健康効果は抜群ですが、
旨みが強いので、減塩ならぬ
塩ゼロトマト料理だってできます。
さらに効果を高めるためには、
酢やみそを加えたり、
発酵させたりするのもお勧め。
トマト缶でも、もちろん大丈夫。
それどころか、トマト缶の健康効果は
生のトマトに勝るとも劣らないのです。
おいしくて、健康になれるトマト。
ぜひ、毎日の食卓に取り入れてみてください。
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