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簡単なのに、しみじみおいしい。そんなワタナベマキさんの普段のごはんと
毎日がラクになる作りおきレシピ集。
chapter 1｜季節の野菜でストックとごはん
キャベツと鶏肉の煮込み／キャベツのキッシュ／キャベツと切り干し大根の煮もの
たけのこの炊き込みごはん／たけのこと菜の花の山椒煮／たけのこと春雨の中華スープ
さわらの新玉ねぎソース／あさりの玉ねぎ蒸し／新玉ねぎとクレソンのサラダ
初がつおの香味にんにくだれ／青菜の炒めもの／豆のサラダ
みょうがたっぷりぶっかけそうめん／みょうがとなすの焼きびたし／みょうがの佃煮
枝豆と冬瓜のさっぱりあえ／えびのすり身の枝豆団子／香ばし枝豆の冷たい豆乳スープ
ドライトマトのけんちん焼き／ドライトマトとキドニービーンズの煮込み
かぼちゃの大葉ビネガーサラダ／大根と大葉のあえもの／あじの大葉ソース焼き
さといものきのこあん／きのこの炊き込みごはん／きのこうどん
かぼちゃのそぼろ煮／かぼちゃとねぎのサラダ／かぼちゃとかきのみそ焼き
なすとさんまのさっぱりあえ／なすとかぶのごまあえ／なすと厚揚げの炒め煮
大根と小松菜の辛味炒め／大根ときのこのあえもの
ロール白菜／白菜のゆず漬けスープ／白菜のペペロンチーノ
たっぷりごぼうのさっぱりおからあえ／根菜とひき肉のほっこり炒め煮／ごぼうと牛肉の煮もの
カリフラワーのグラタン／カリフラワーのペースト／カリフラワーといんげんのサラダ など
chapter 2｜いつもの調味料でストックとごはん
たこの冷製パスタ／厚揚げとししとうのじゃこごま酢あえ
あぶり酢じめサラダ／しば漬けの雑穀リゾット／サルサディップ
鶏そばとせりの梅サラダ／水キムチとひじきのサラダ
鶏ささみと塩トマトのおろしあえ／しそ焼き玄米おにぎり茶漬け／豚の塩漬けとクレソンの鍋
なめたけとグリュイエールチーズのオムレツ／豚肉の中華バンズ
糸こんにゃくとそぼろのピリ辛炒め／さんまの山椒しょうゆ煮／あさりの炊き込みごはん
オイルサーディンのオーブン焼き／ズッキーニのはさみ焼き
かきのオイル漬けと大根のあえもの／さけとかぶのゆずこしょう焼き／えびときゅうりのディル風味サラダ
豆乳根菜汁／鶏肉とルッコラのはちみつみそあえ／みつばと玉ねぎのサラダ 卵黄のみそ漬けのせ など
column 01｜基本の調味料とだしのこと
column 02｜「週末ストック」日記
column 03｜手作りのたれと調味料で
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