ワンボウルで作る北欧のお菓子

FIKAFABRIKEN

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作品内容

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東京・豪徳寺で人気の北欧カフェ「FIKAFABRIKEN」初のレシピ本。

クッキーやキャロットケーキ、セムラなど、スウェーデンで親しまれているお菓子を中心に
FIKAFABRIKEN店内で人気のオリジナルレシピも収録しています。

店名にあるFIKA（フィーカ）とは、コーヒーとお菓子と共に、会話をたのしむ時間を意味するスウェーデン語。
現地ではFIKAを通じて、友人や同僚、家族との仲が深まることもあります。
毎日の忙しい中でも少しだけ、あえてFIKAの時間を作ることで、
リフレッシュできたり、作業の効率が高まったり、生活にほどよい余白が生まれます。

みなさんもFIKAをしてみませんか？
思わず食べたくなる、作りたくなる、FIKAにぴったりなお菓子たちと、
スウェーデン留学記／観光ガイドがセットになった新感覚のレシピ本です。

【Part 1】北欧の定番菓子
ラズベリーのジャムクッキー
オートミールクッキー
クリスマスのジンジャークッキー
いろいろなクッキー
チョコレートボウル
アーモンドのスティックケーキ
濃厚チョコレートケーキ
キャロットケーキ
シナモンロール
カルダモンロール
セムラ
セムラのアレンジ

【Part 2】スウェーデンを知るお菓子
プリンセスケーキ
2種のソーダブレッド
ソーダブレッドを楽しむアイデア
ルバーブのパイ
ラズベリーマフィン

【Part 3】日本でスウェーデンを楽しむお菓子
スウェーデン式スコーン
チョコレートとカルダモンのケーキ
紅茶とアプリコットのケーキ
クリスマスのスパイスケーキ
チョコレートブラウニー

Column
スウェーデンに留学したきっかけ
スウェーデンでの暮らし
わたしのスウェーデン観光案内
FIKAFABRIKENができるまで
さぁ、FIKAを楽しもう！