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家庭料理の超基本
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家庭料理の超基本

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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

野菜の皮を向くこと、ヘタや種をとること、料理に合う形や大きさに切ること、それから肉の余分な脂や魚の臭みを取り除くこと……。こういった食材の「下ごしらえ」をきちんとすると、たとえお料理一年生でも、見た目もきれいなおいしい料理が作れます。本書は料理をするにあたっての最低限必要な“超基本”を網羅した1冊。家庭料理の一生ものレシピを、食材の下ごしらえから丁寧に解説しています。お料理中級者でも意外と知らないワザも満載です! 撮影/安部まゆみ イラスト/サイトウトモミ 主婦と生活社刊。

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  • 家庭料理の超基本

    1,000pt/1,100円(税込)

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    野菜の皮を向くこと、ヘタや種をとること、料理に合う形や大きさに切ること、それから肉の余分な脂や魚の臭みを取り除くこと……。こういった食材の「下ごしらえ」をきちんとすると、たとえお料理一年生でも、見た目もきれいなおいしい料理が作れます。本書は料理をするにあたっての最低限必要な“超基本”を網羅した1冊。家庭料理の一生ものレシピを、食材の下ごしらえから丁寧に解説しています。お料理中級者でも意外と知らないワザも満載です! 撮影/安部まゆみ イラスト/サイトウトモミ 主婦と生活社刊。

レビュー

家庭料理の超基本のレビュー

平均評価:2.0 1件のレビューをみる

最新のレビュー

  • (2.0) 親切なのか不親切なのか
    なたさん 投稿日:2017/3/12
    初心者にはちょいちょいわからない単語があり(あじのぜいごなど)写真を見ると何と無くわかるのだが、、、。 気になった点は麻婆豆腐に絹ごし豆腐を使っていたところ。 大手中華飲食店では絹ごし豆腐が使われることが多いが豆腐はボロボロで出てくる。 この本のはボロボロになっていなかったが、素人が作ってもボロボロになりやすい。 下ごしらえ文字の部分が強調したかったのか赤で塗りつぶしされていて、ギリギリで読める。 下に線を引くなどできなかったのかな。 もっとみる▼

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