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うま味の秘密 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット7）
作家： 伏木亨
ジャンル： 小説・実用書
食の現代社会論
作家： 味の素食の文化センター / 伏木亨
人間は脳で食べている
雑誌・レーベル： ちくま新書
だしの神秘
雑誌・レーベル： 朝日新書
漫画・居酒屋のつまみを劇的に旨くする技術
作家： 筆吉純一郎 / 伏木亨
雑誌・レーベル： メディアファクトリー新書
コクと旨味の秘密
雑誌・レーベル： 新潮新書
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