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看護師だった経験を活かし、食生活の見直しと、自身考案の温だしを飲んだり料理に使うことによって、見事に数々の不調を一掃した農家の嫁、空閑亜紀さんが著者。
手作りの温だしは、ただで近所の人にわけていましたが、大変好評を博し、
飲んだ人たちから、「冷えが治った」「疲れなくなった」「２０キロやせた」「血圧が下がった」などなど、うれしい声がたくさん届くようになりました。
本書では、手軽に自宅でできるだしの作り方とレシピ、だしの開発に至った経緯から、空閑さんが８kgやせて不眠や冷えが改善した話、冷え、疲れ、貧血、むくみなどに効果があるワケ、２０kg、１７kgやせた女性の写真入り体験談、また鎌倉女子大の成瀬宇平名誉教授による医学的監修をつけるなど、だしをこれから飲んでみようという人たちにわかりやすくていねいに解説した内容になっています。
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