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グローバル化によって、安価な食料が輸入されるようになった半面、食生活の劣化が進行し、日本の「食」の安全が脅かされている現状を、豊富なデータとイラストで提示する。2006年の初版から12年、全面的にデータを更新、再編集した待望の新版。
9784799323533
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