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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ハンバーグにメンチカツ、餃子、タコライス、マーボー豆腐…子どもから大人まで楽しめる料理で大活躍する、便利な食材「ひき肉」。この本では、コクとうま味が楽しめる「合いびき肉」、柔らかな「豚ひき肉」、あっさりした「鶏ひき肉」を使ったレシピをご紹介します。鮮度が落ちやすいひき肉は、新鮮なものを購入して、早めに使い切るのがオススメ。美味しくてリーズナブルなひき肉を、様々なバリエーションで楽しんでください。【第１章】大満足！ 万能ひき肉おかず丸ごとパプリカの肉詰めトマトソース／白菜の煮込みハンバーグ／かぶのミートソース炒め／レンジ肉団子／高野豆腐サモサ／メンチカツ／ゴーヤボートのグリル／シェパーズパイ／包まないカラフル海老焼売／油揚げのキムチ肉詰め焼き／ごぼうとれんこん、ひき肉のコチュジャン炒め／かぼちゃとひき肉のしょうが煮／蒸しなす入り水餃子／白菜漬けと肉団子の煮込み／ニラのサルシッチャ／エスニック揚げ餃子／肉団子と野菜のホイル焼き／鶏肉のミートボール／なすの田楽トッピングつくね／長いも梅しそ焼き／ふろふき大根／白いマーボー豆腐【第２章】手軽でおいしい！ 大満足の一品料理タコライス／キーマカレー／ひき肉と大根の炊き込みごはん肉団子と野菜のあんかけごはん／冷やし豆乳坦々／タイ風ラーメン／蒸しなすとれんこんの肉みそパスタ／なすのミートグラタン／ひき肉と春雨と高菜のスープ／豚ひき肉団子とにがうりのスープ／鶏つくね入りおでん【第３章】家計の味方！ お得で便利な“かさ増し”レシピふわふわチキンナゲット／ヘルシーミートオムレツ／麻婆“鶏麩”／おから入りチヂミ／厚揚げ肉詰めのオイスター煮／キャベツバーグ
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