人生100年時代、健康寿命は自分で延ばす！
世界中で食と健康の関係を研究してきた85歳の京大名誉教授がたどりつき、自ら毎日実践している「世界最高の健康長寿食」とは。
はじめに
第１章 世界の長寿・短命地域を研究して分かった驚くべきこと
第２章 ４０年の間に崩壊した「長寿地域」
第３章 長寿は「遺伝」か「環境」か
第４章 健康長寿を脅かす「塩」の恐怖
第５章 「魚」が長寿にいい理由
第６章 世界最強の食材「大豆」のパワー
第７章 長寿と関係の深い「ヨーグルト」の秘密
第８章 「マグネシウム」が減ると短命化する
第９章 心と身体の長寿習慣
第10章 二人で１６６歳。家森夫婦のリアル健康実践生活〈対談〉
第11章 〈健康長寿食実践編〉家森夫婦の食生活に学ぶ、今すぐできる健康長寿食の２０のヒント
おわりに
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