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NHKの朝の人気番組「あさイチ」で放送した「腸活」に関連する内容が1冊に。
レシピやエクササイズ、最新研究にもとづく情報が満載！
2022 年に発表された「日本人の腸内細菌叢は大きく5 タイプに分けることができ、
タイプごとにかかりやすい疾患リスクがわかる」という研究や、
腸内細菌が人間の持久力をアップさせた実験など、
最新研究にもとづき「あさイチ」制作班が丁寧に取材を重ねた、信頼できる情報がたっぷり。
また、腸内年齢チェックシートなど、腸内細菌を元気に増やす＆育てるためのコツや
テクニックをたっぷりとご紹介。さらに、近年とても注目されている「短鎖脂肪酸」の健康効果、
効果的な増やし方についても解説しています。
■第1章■腸内細菌の増やし方・育て方
あなたの食事の傾向はどのタイプ？
腸の「見える化」ができる時代。食事や生活習慣を見直すきっかけに
日本人の腸内細菌は大きく5タイプに分類される
おすすめ食事改善例＆ポイント
腸内細菌は変わるのか!? 1か月チャレンジ
「脳腸相関」って？
腸内細菌が人間の持久力をアップさせる!?
超年齢セルフチェックシート
うんちは体調のバロメーター
腸内細菌を元気に育てる、食物繊維と生きた菌
買い物をするときのコツ
■第2章■「発酵性食物繊維」のスゴイパワー
「短鎖脂肪酸」のうれしい3つの働き
善玉菌は種類によってすむ場所とエサの好みが違う！
カギを握るのは「酢酸」!? 京丹後市の長寿のヒミツ
発酵性食物繊維たっぷりスペシャルレシピ
腸内環境を整えるエクササイズ
栄養豊富な健康食材、「オートミール」をもっと知りたい！
ホテルレストランの料理長が直伝！ 人気の「オートミール」朝食メニューを再現
オートミールの「セカンドミール効果」を利用して、かしこくダイエット
■第3章■「ヨーグルト」最新活用術
進化を続ける「機能性ヨーグルト」
機能性ヨーグルト 研究・開発のヒミツ
ヨーグルトで乾物を戻してみたら、栄養もおいしさもいいことずくめ！
ヨーグルトソースの健康イタリアン
ヨーグルトの万能だしの健康和食
「水切りヨーグルト」まるごと活用術
水切りヨーグルト＆ホエーまるごと活用レシピ
■第4章■「米こうじ」お手軽活用術
再び注目される「米こうじ」
栄養満点みそがひと晩でできる！
ひと晩発酵みその甘み＆うまみの秘密は酵素の働きにあり！
「米こうじ」×「◯◯」絶品レシピ
「塩こうじ」×「◯◯」で作る万能うまみ調味料
1日コップ半分の甘酒で便通が改善！
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