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鶏肉×昆布、干しきのこ×だし…おいしいスープは組み合わせ次第！スープがぐんとおいしくなる秘密は、「水分」「火加減」そして「素材の組み合わせ」。サムゲタンやオニオングラタンスープ、豚汁など、ボリュームスープから野菜たっぷりのお手軽スープまで、これ一冊でうま味アップ。ランチに嬉しい「スープジャー」レシピも収載！[内容]ぐんとおいしくなる スープづくりの基本ぐんとおいしくなる 素材のうま味を知ろう１ 肉と魚のボリュームスープ２ 野菜のやさしいスープ３ 味出し素材でお手軽スープ４ だしが決め手の和のスープ
9784141992028
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