オーブン料理とっておき

野口真紀

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作品内容

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オーブン料理はとっても手軽でいいことづくめ！
材料を準備してオーブンに入れれば、あとはおまかせで失敗も少なく、焼き時間にもう一品作れるほど手間なし。
こんがり焼けた食材は見栄えもよく、じっくり焼くことでうまみも引き出され、おいしさも抜群。
「下ごしらえする」「並べる」「焼く」の３ステップだけで作れるという簡単さにも驚くはず。
日々のおかずにも、おもてなしにも喜ばれるオーブン料理。
どれも、素材のおいしさを新発見できる65品です。

【内容】

本書のオーブン料理で使うもの
オーブン料の基本ステップ
オーブン料理を楽しむためのポイント

★PART１★ 野口家の大人気グリル＆ロースト
・鶏手羽元とプチ野菜のロースト
・塩豚のハーブグリル
・スペアリブのマーマレードグリルローズマリーポテト添え
・チョリソーのパイ焼き
・しいたけの生ハムのせ焼き
・ローストビーフクレソンサラダ添え
・ラムのグリルマッシュポテト添え
★PART２★ 簡単！重ね焼き＆ぎゅうぎゅう焼き
・なすとトマトとズッキーニ、ベーコンの重ね焼き
・えびのオーブン焼きサルサソース
・たことじゃがいものガレシア風
・野菜いっぱいのミートローフ
・シェパーズパイ
・いわしのくるくるしそチーズ巻き
・塩豚バラと根菜のグリル
★PART３★ 野菜一品でもしみじみおいしい
・グリルパプリカのマリネ
・いろいろ玉ねぎのグリル
・白菜と紫キャベツのグリル
・カリフラワーのグリル黒オリーブソース
・長いものカレーマヨ焼き
・かぶのローズマリーソテー
・ソフトドライトマト
★PART４★ みんな大好き！グラタン＆ピザ
・えびとほたてのクリームグラタン
・チキンマカロニグラタン
・はりねずみパン
・ベーグルピザ２種
・じゃがいものグラタンパセリバターパン添え
・ドライカレードリア
・豆腐とリコッタチーズ、ハムのグラタン
［コラム］オーブン料理に合うサラダ／オーブンで作るデザート