はやうま一汁一菜

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献立があっというまに完成！ 味も量も大満足の120レシピ。
昔は「一汁三菜」なんて言われたものですが、仕事に家事に子育てにと追われる私たちには、もはやそんな余裕はありません。
そもそも「三菜」も必要でしょうか？　
そんな中で「一汁一菜」が広がりつつあります。
個性あふれる4人の人気料理研究家のみなさんに、簡単で、絶対においしく作れる一汁一菜のレシピをお願いしました。
限られた時間の中で最大限においしいごはんを作りたい…そんなあなたにぴったりのレシピです。
あなたの日々が、楽しく、おいしくなりますように！

【内容】

■大庭英子さんの《定番の一汁一菜》
〈菜〉豚肉ともやしのしょうゆ炒め／豚肉、なす、ピーマンのみそ炒め／鶏肉と夏野菜のカポナータ風
　　　鶏天／牛肉とアボカドの炒めもの／鶏ひき肉のエスニック風ソースサラダ
　　　豚肉の南部焼き／豚肉とゴーヤのチャンプルー風
〈汁〉くずし豆腐のすまし汁／鶏ひき肉ととうがんのスープ
　　　焼きなすの冷製みそポタージュ／キムチと豆腐の豆乳スープ

■きじまりゅうたさんの《がっつり一汁一菜》
〈菜〉ゴロッと豚キムチ／マッハ肉じゃが／簡単レバー焼き／手羽元のトマト甘酢煮
　　　でか青椒肉絲／あさり、ベーコン、ゴーヤのバター炒め／ポークチャップ
　　　豚バラのトマト巻き／鶏肉とズッキーニのカリカリパン粉かけ
〈汁〉ソーセージとキャベツの和風ポトフ／豆腐と高菜漬けの中華スープ
　　　きゅうりとトマトのみそ汁／切り干し大根と梅干しのおすまし

■近藤幸子さんの《10分でできる一汁一菜》
〈菜〉豚肉とみょうがの炒めもの／レンジ蒸し鶏のジンジャーソース／鶏もも肉とオクラのブレゼ
　　　大きなハンバーグ／かまぼこときゅうりの四川炒め／豚肉とピーマンの梅みそ炒め
　　　鶏胸肉のピカタ／鶏もも肉とズッキーニのソテー
〈汁〉たぬき汁／あさりとじゃがいものトマトスープ／卵豆腐のスープ
　　　炒めなすのごまみそ汁／豚バラとレタスのみそ汁

■角田真秀さんの《さっぱり一汁一菜》
〈菜〉豚肉、じゃがいも、トマトの黒酢炒め／鶏もも肉、セロリ、ミニトマトのパン炒め
　　　かじきとアスパラガスのレモンバター焼き／トマトチーズオムレツ
　　　豚こま、きゅうり、まいたけのこしょう炒め／豚バラと夏野菜のみそカレー
〈汁〉納豆とルッコラのみそ汁／焼き梅干しととろろ昆布のすまし汁
　　　野菜のデトックススープ／あじとみょうがの冷や汁

9784391640342