おいしい甘酒レシピ

金丸絵里加

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「飲む点滴」甘酒は、料理に使うと体にいい＆料理が一段とおいしくなる！
砂糖や牛乳、生クリームにおきかえてヘルシー

麹菌がたっぷりの発酵食・甘酒。
疲労回復効果は抜群で、
「飲む点滴」と言われるほど、
美容にも健康にもいいと話題です。

実は、料理に使うのがオススメ！

スムージー、肉や魚の下味つけ、
砂糖のかわり、
生クリーム、牛乳など乳製品のかわり、
スープのコク出し、ドレッシングなど、
多彩な使い方ができます。

そして、驚くほど、
料理がおいしく仕上がる、味が決まる。

まるで魔法の調味料なのでは！？と思ってしまうほど、
いつもの料理が味わい深くなるのです。

甘酒は、毎日、いただくことで、
その効果を発揮すると言われています。

毎日飲むのも、おいしいけれど、
料理に使うことで、
飽きずに楽しくおいしく甘酒ライフを謳歌できます。

肉じゃがやさばの味噌煮といった王道メニューから、
豚汁、グラタン、カレーなどにも、
ぜひ取り入れてみてください。

甘酒の作り方も解説。

金丸絵里加（かなまるえりか）:管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。
玉川大学卒業。女子栄養大学講師。
「おいしい」と顔がほころぶような料理作りをモットーに、健康的な食生活のためのレシピを作成して提案。
テレビ番組や書籍、雑誌、webサイトとメディアを問わず、精力的に活動中。