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リストランテ濱崎の野菜料理
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リストランテ濱崎の野菜料理

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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

野菜好きの人 必見!「鍋で蒸す」だけ! 野菜がずっとおいしくなる!!あの人気店シェフのスーパー調理術を初公開。ゆでるのとも、蒸し器で蒸すのとも、ひと味違う「鍋蒸し野菜」。少しの水で味を閉じ込めるから、野菜の「うまみがそのまま&濃い」。ガラスぶたで中が見えるので、初心者には「安心&魅力」。「美しくておいしい野菜料理」をぜひお楽しみください!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

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  • リストランテ濱崎の野菜料理

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    野菜好きの人 必見!「鍋で蒸す」だけ! 野菜がずっとおいしくなる!!あの人気店シェフのスーパー調理術を初公開。ゆでるのとも、蒸し器で蒸すのとも、ひと味違う「鍋蒸し野菜」。少しの水で味を閉じ込めるから、野菜の「うまみがそのまま&濃い」。ガラスぶたで中が見えるので、初心者には「安心&魅力」。「美しくておいしい野菜料理」をぜひお楽しみください!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

レビュー

リストランテ濱崎の野菜料理のレビュー

平均評価:5.0 1件のレビューをみる

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最新のレビュー

味の良さは請け負う
自炊の質を上げたくて違った料理人のレシピ本を読み比べている
この本は当たりだなと感じる
野菜料理と銘打たれているように、日本で当たり前に手に入る野菜をメインの食材にして手間をかける分の見栄えがして新鮮な味わいの一皿に仕上げたレシピが多い
ただ、野菜は一般的なのだけど味付けに多くの調味料と各種のハーブを用いる物が少なくないし高級食材(殻付き蟹や殻付き鮑)を使う豪勢な献立もあるのでそれなりに金がかかる とりあえず野菜とオリーブ油と粉チーズで作れる献立が有るのは助かっている
この本の場合はレシピに加熱時間が何分間か明記してあるのも嬉しい
パスタの茹で方は「袋の表示時間通り、アルデンテならその1分前に上げて」との事

使いこなせるなら食卓でかなり有用な本です
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2025年7月25日

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