La vie a la Campagne ジャムとパンのオリジナルレシピ

ロシャン・シルバ

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作品内容

東京・中目黒にある「La vie a la Campagne（ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ）」知る人ぞ知る、隠れたオシャレカフェと思いきやこのカフェのオーナーはアパレルブランド「THE FACTORY」のデザイナーである「ロシャン・シルバ」氏。多彩なセンスで多くのファンを持つシルバ氏が運営するカフェならば確かにオシャレで人気になるのは納得。故に、多くの著名人からの支持も厚く、お忍びで訪れることもしばしば。また、氏の多彩さを表しているのがカフェのパンとジャム。スタンダードなパンから独創的なパンそのパンたちに合う季節ごとの果物などを使った無添加のジャムはまさに氏の多彩さが味にも表れておりそれ目当てに早朝から並ぶお客様がいるのも、また納得。本書では、そんな氏の多彩さを表している「ジャム」にフォーカスし「食べて美味しいジャム」と「魔法の調味料としてのジャム」をテーマに氏がオススメするジャムのレシピから始まりそのジャムたちを今度は調味料として料理に使い時々、そのジャムに合ったパンのレシピやパンだけでも物足りない方のためにジャムを使ったオリジナルサンドイッチレシピまで登場するとにかく「ジャム」を中心に展開された一冊。ジャムのレシピ本は数あれどその活用方法（調味料としてのジャム）を掲載する本は滅多になくさらに、関連するパンのレシピも、となるとまさに一冊で2度美味しさが味わえる内容となっている。時間のある休日に、日常とはちょっと違った朝を迎えたい時この本にあるジャムとパンで素敵な時間を体験でき気づけば、ジャムやパンが貴方の生活を豊かにしてくれるでしょう。＜著者について＞ロシャン・シルバ80歳のノンナ（おばあちゃん）と暮らし、庭や森でとれた食材を使ったシンプルだが温かい食事に感銘を受ける。アパレルブランド「THE FACTORY」デザイナー。その他にも日本全国でカフェやアパレルなどを展開中。