四季dancyu 冬の台所。

プレジデント社

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作品内容

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【内容紹介】
毎日のキッチンがもっともっと楽しくなる本
冬の台所。

【目次抜粋】
春夏秋冬、病気に負けない体づくり冬の薬膳ごはん青山有紀
　腎をいたわり、若さを保ちましょう
　風邪に負けない！　免疫力アップ
　風邪をひいてしまってからの養生
　熱が出たときはやさしい味のものを
　冷えを和らげましょう
　くよくよせず、楽しく過ごすために
季節を食卓に！　植松良枝の料理教室
冬のあたたかなおもてなし
　お正月の食卓にどうぞ！／冬のお寿司／冬の春巻き／冬の肉巻き／冬のスイーツレッスン／冬の土用……
使える！この道具③土鍋大庭英子
　土鍋のテクニック／土鍋でことこと。具だくさんスープ／土鍋はご飯上手です／煮込み料理に実力発揮／土鍋でごちそう蒸し煮
世界のキッチンからVol.3 ロシアの家庭料理荻野恭子
　前菜（ビーツのサラダ、にんじんのサラダ、いんげん豆のクルミ和え、サラダ・オリヴィエ……）
　日常の主菜（肉入りじゃがいものパンケーキ、きのこの漬物、キャベツの漬物、サバ缶とじゃがいもの重ね煮……）
　素朴なもてなし（ビーフストロガノフ、ロシア風ミートパン、りんごのヴァレーニエ……）
冬の週末わが家へようこそ！ワタナベマキ
　せりと鶏ささみのピーナッツサラダ／蟹の茶碗蒸し／鯛の昆布じめ／菊花と赤大根の酢漬け／牡蠣と長ねぎの白味噌仕立てのグラタン／生姜の豆花 etc.
私の料理の不満解決研究所重信初江
　「途中で飽きる」「味がマンネリ」鍋の２大不満解決策！
　冬こそ食べたい「魚の定番」メニュー
プロの台所から「赤坂璃宮」のローストポーク
細川亜衣さんがつくり続けているオリーブオイル料理

※紙版と一部内容が異なる場合があります。