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しおり’sキッチン～目からウロコの秘密のレシピ

しおり

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作品内容

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※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

中京テレビ「PS純金」でおなじみ、しおりさん初のレシピ本が登場！

多才な顔を持つスーパーヒューマン・しおりさんだが、やはり一番の得意ジャンルは「料理」。2年先まで予約が埋まっている超人気店「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフとしての腕前は多くの人の知るところ。
そんなしおりさん初のレシピ本は、しおりさんが皆に伝えたい「料理の基本的なノウハウ」を詰め込んだもの。食卓に並べたい定番料理にしおり流アレンジを加えた絶品メニュー、約60品を掲載します。
しおりさんの料理の特徴は、素材の持つ旨味と栄養を活かすこと。そのため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下！　砂糖もあまり使わず、味醂を活用することもポイント。なので美味しいのはもちろん、健康に良いレシピなのです。
調理法から素材の組み合わせまで、まさに目から鱗の料理の数々。しおりさんのレシピを体得すれば、きっと皆さんの食卓が劇的に変わること請け合いです。

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

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出版社

：ぴあ

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2022年7月1日

ファイルサイズ

： 55.9MB

出版年月

： 2022年7月

ISBN

：

9784835646565

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

しおり’sキッチン～目からウロコの秘密のレシピのレビュー

平均評価：4.5 2件のレビューをみる

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高評価レビュー

Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3727件

調理に一工夫

ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 食材本来の味を十分に生かした美味しさを追究している点は、使用する調味料の量の節約や健康意識の観点からも推奨できるので、とても良い考え方だと思います。また低温調理という方法に関してもも、必要以上に高温にしない分、中の水分量やジューシーさを保てるというメリットもあり、是非参考にしたい調理法だといえます。紹介されているレシピもバラエティーに富んでおり、レパートリーに加えやすいです。