エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの一生に一冊はもっておきたいワインの教科書

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー奥山久美子

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作品内容

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エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューは
ワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。
体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから
生まれた本書では、パリの授業をまるごと、
基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。

さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。
実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。
フランスは圧巻の充実ぶり、ニューワールドもていねいに紹介します。

すぐれたワインはなにが違う？
どうやってアロマは生まれる？
どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる？
ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも
図解だからとってもわかりやすく、簡潔。

各章末には、それまで学んだことをベースにトライできる
テイスティングレッスンを用意しています。
テイスティングのためのワインもしっかり紹介。
学んだことが、ワインにどんな違いを生むのか
あなたの舌でたのしく復習しましょう。
すきま時間にぴったりのテストもあります。

この本が、シンプルな「好き」「嫌い」をこえて
あなたのテイスティングのアプローチを新たな次元へと導いてくれるはず。

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー/著
2003年フランスに創設。フランス内外のワインレッスン、講習会、セミナーを開催。
奥山久美子/監修
アカデミー・デュ・ヴァン副校長。同東京校講師を経て現職。