ERR_MNG
漫画（まんが）・電子書籍ならコミックシーモア！
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→設定方法はこちら
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
セーフサーチ？
シーモアを楽しもう!
集英社インターナショナルのオススメ作品
もっと見る
総合ランキング
全書籍から探す
800pt/880円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで240pt/264円(税込)
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
塩味、甘味、酸味、苦味に続く第五の味覚「うま味」は日本で発見された。かつお節や昆布のうま味を抽出した「だし」をとるのは和食の伝統とされ、今や「ＵＭＡＭＩ」は世界共通言語になっている。しかし、うま味の発見者が開発した「味の素」は、なぜ国民から敬遠されたのか？ 食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へ――。世相とともに日本人の味の嗜好も揺れ動いてきた。基本五味に辛味、脂肪味を加えた味覚の変遷をたどれば、新たな「戦後ニッポン」が見えてくる！
9784797681406
レビュー募集中！
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
変な地図
2位
成瀬は都を駆け抜ける
3位
星ひとみの天星術2026
4位
入居条件：隣に住んでる友人と必ず仲良くしてください
5位
結界師の一輪華
6位
『魔法使いの約束』公式レシピ集
7位
かくりよの宿飯
8位
わたしは、あなたとわたしの区別がつかない
9位
【TOジュニア文庫】本好きの下剋上
10位
Fate/Grand Order material
11位
爆弾【電子限定特典付き】
12位
デキる猫は今日も憂鬱 公式レシピBOOK 諭吉ごはん 2杯め
13位
変な絵
14位
ゲッターズ飯田の五星三心占い2026
15位
転生厨師の彩食記
16位
或るバイトを募集しています
17位
情報処理教科書 エンベデッドシステムスペシャリスト 2024～2025年版
18位
烏衣の華
19位
刀剣乱舞祝画
20位
うかる！社労士 テキスト＆問題集 2026年度版
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > 澁川祐子
小説・実用書 > 集英社
小説・実用書 > 集英社インターナショナル
ERR_MNG
