作っておける前菜、ほうっておけるメイン

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作りやすいのに、とびきりのごちそう感！ 若山曜子さん初のおもてなし本。
作りおきできる前菜と、オーブン＆鍋まかせのメインが満載。

■Menu.1■チキンとレモンアンチョビ煮献立
チキンとレモンアンチョビ煮
まぐろのオイル漬け／かぼちゃのバルサミコクリーム／コーヒープディング
■Menu.2■豚肉と根菜のオーブン焼き献立
豚肉と根菜のオーブン焼き
ささみとピーラーきゅうりのバンバンジー／花椒風味の野菜の浅漬け／杏仁豆腐
■Menu.3■豚肉のポットロースト献立
豚肉のポットロースト
ほたてとかぶの梅カルパッチョ／アスパラとスナップえんどうの揚げびたし
あんずのシロップ煮とヨーグルトムース
■Menu.4■タンドリーチキンと焼きピラフ献立
タンドリーチキンと焼きピラフ
カリフラワーとししとうのサブジ／マンゴーと紫玉ねぎのアチャール／ジンジャーティーアイス
■Menu.5■鯛とじゃがいものオーブン焼き献立
鯛とじゃがいものオーブン焼き
カポナータ／鶏肉とりんごのブルーチーズあえ／レモン風味のパンナコッタ
■Menu.6■スペアリブと大根のコチュジャン煮込み献立
スペアリブと大根のコチュジャン煮込み
いかとセロリの青ねぎあえ／かぶのしょうが漬け／みかんと梨のマリネ
■Menu.7■ボリート・ミスト献立
ボリート・ミスト
トマトとオレンジのカプレーゼ／スモークサーモンのパテ／チョコレートムース
■Menu.8■かじきのタイカレーロースト献立
かじきのタイカレーロースト
ラープ／エスニックなます／黒糖ゼリーのココナッツミルクがけ
■Menu.9■鮭とかぶの白みそシチュー献立
鮭とかぶの白みそシチュー
牛肉と玉ねぎのマリネ／切り干し大根とかに缶のサラダ／ゆであずきのパルフェ
■Menu.10■南仏風ミートローフ献立
にんじんと紫キャベツのラペ
グリーンピースとミントのスープ／南仏風ミートローフ／いちごのムース
■Menu.11■ベトナム風角煮献立
ベトナム風角煮
なすのマリネ／えび入りスイートチリポテトサラダ／ヨーグルトとパイナップルのアイス
■Menu.12■ラムチョップのトマト煮込み献立
ラムチョップのトマト煮込み
枝豆入りタブレ／ブロッコリーとれんこんの粒マスタードマリネ／りんごのクリームチーズパイ

Column 1｜当日さっと作れる春巻き
Column 2｜当日さっと作れるあえもの

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