珈琲館×カフェ・ベローチェ×カフェ・ド・クリエ C-United 一杯のコーヒーに心をこめて――〝街の財産〟となるカフェづくりを！

友成勇樹

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作品内容

【内容紹介】
魅力ある3つのカフェブランドの
統合から生まれた会社-それが、C-United！

最高の一杯に出合える、歴史ある喫茶店「珈琲館」、気軽に立ち寄れ、心地よい日常を提供する「カフェ・ベローチェ」、そして、健康でおいしい、からだにやさしいをコンセプトにする「カフェ・ド・クリエ」。これらのブランドが集まり、誕生した会社が、C-United株式会社である。2025年3月時点で、全国に約560店舗の魅力あふれるカフェチェーンを展開し、急激な勢いで成長を続けている。

このC-United株式会社を率いるのが、代表取締役社長の友成勇樹氏。
日本マクドナルドに入社後、米国マクドナルド本社で世界最高水準の人材育成システムを持つといわれる「ハンバーガー大学」で教鞭をとり、その後、日本プレタ・マンジェの社長、モスフードサービスの取締役を経て、現職についた話題の経営者である。

彼は、「飲食業で働く一番の楽しみや喜びは、お客様の笑顔や満足に触れ、商品を提供しながら、『ありがとう。おいしかったよ』とお客様から直接言ってもらえるのが飲食業。お客様との距離が近く、お客様の笑顔や満足が、そのまま自分の幸せになる……」と語る。

お客様を思いながら、社員を大切にして、綿密な教育を展開、そしてすぐれた人材を育成ていく。さらに、おいしいコーヒーと喜ばれるメニューを提供し、次々と店舗を増やし、飛躍を続けるC-United株式会社をつくり上げた彼のマネジメントとビジョンとは、どういうものなのか?本書は、そんな友成氏の想いと発想、アグレッシブな行動を解き明かしていく。

友成氏が率いるC-United株式会社の本質を知れば、その未来にワクワクして、店に通いたくなる、仲間になりたくなる、一緒に働きたくなる……。
本書は、そんな一冊である。

【目次抜粋】
■はじめに　“珈琲文化”の創造と発展を通して“人”を幸せに

■Chapter01　What is C-United？その強さの源泉とは
魅力ある3つのカフェブランドの統合から生まれた会社。だからこそ
▼ブランド1：カフェ・ベローチェ～気軽に立ち寄れ、心地よい日常を
▼ブランド2：珈琲館～最高の一杯に出合える、歴史ある喫茶店
▼ブランド3：カフェ・ド・クリエ～健康でおいしい、からだにやさしいカフ
THE SMOKIST COFFEE……。ピンチをチャンスに変えた新ブランドも！
個性が光る〝マルチ・ブランド戦略〟で、しなやかな進化を続けていく！

■Chapter02　C-Unitedが大切にしているもの
日本各地で長く愛され、〝街の財産〟となるカフェづくりへの挑戦
C-Unitedは、誰かを笑顔にするのが好きな人の集まりでありたい
社内で共有する『チームワークとスピード』　これを重視し、最善の道へ
障がいがおありの方々にも、〝働く喜び〟を感じられる環境を提供
ESGの取り組みを積極的に進め、地球環境に優しく、地域に尽くす

■Chapter03　万全の教育環境で“人”は育ち、飛躍する
社員やパートナーが幸せに。それがお客様を笑顔にするチカラとなる
珈琲大学を立ち上げ、C-United人材育成システムを始動する！
キャリアロングラーニングで、トレーナーからＳＶへ着実に成長
すべてのスタッフにとって、家族に誇れる会社であるために

■特別座談会　C-Unitedならば、自分も人も幸せにできる！

■Chapter04　さらなる飛翔へ向けたC-Unitedの「成長戦略」
「コンビニ」の要素を導入！　新手法でテイクアウトニーズを喚起
3つのカフェブランドの強みを活かし、海外市場に打って出る！
ブランド価値をより高めて、お客様やスタッフに愛されるカフェへ
FCオーナーとの信頼関係を深化　ともに歩み、ともに成功を続けていく

■Chapter05　FCオーナーから見たC-Unitedとは？
「叔父から引き継いだ珈琲館を、リニューアルでＶ字復活に導く」
「C-Unitedとの二人三脚で、飲食業初心者から5店舗経営へ」

■おわりに　次世代の若者たちよ、珈琲文化の未来を拓け