レンジで簡単、10分でできる栄養満点のバランス献立
80代でもひざ痛も腰痛もなし！
気力も衰えない、80代の現役料理研究家・村上祥子さん。
提唱・実践しているのが、簡単にできる「バランスごはん」のルール。
たんぱく質と野菜、炭水化物をしっかりとりつつ、冷凍ワザやレンチンを活用した、手間をかけない食事づくりをご紹介します。
導入：「食べ力（R）」が身につく 手軽においしいひとりごはんのコツ
パート1：「ひとり分冷凍パック」でラクしよう！
パート2：すこやかバランスごはんで3週間献立
一生元気でいられる体づくりに60歳からは「食べ力（R）」が大切です
80歳になってもひざ痛も腰痛もなし！気力もまだまだ衰えることがありません。
その秘訣は、毎日自分で料理をし、3食欠かさず食べていることだと思います。
生きることは食べること。体は食べたものでできています。
エネルギーを生み出すために、手抜きでもいいから必ず食べる、が私のモットー。
でも、それを続けるのはなかなか大変なことだと思いませんか？
「食べ力(R)」というのは私がつくった言葉。
きちんと食べることを続けられる力です。
つくるのが面倒になりがちなシニア世代には特に、食べ力(R)を身につけてほしいのです。
夫を送り出し、子どもたちが巣立ってひとりになったこれから。
私も食べることを楽しみながら、一生元気でいたいものです。
村上祥子
（はじめに より）
※本書は『村上祥子さんの一生元気でいられるバランスごはん』（2022年10月発行）を再編集し、コンパクト版として発行したものです
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