とにかく野菜！　旬を食べたいレシピ帖

Name: とにかく野菜！ 旬を食べたいレシピ帖
Brand: ＮＨＫ出版
Price: 1540 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

植松良枝

（5.0）投稿数1件

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1,400pt/1,540円(税込)

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作品内容

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野菜の食べ方、アップデートしませんか？

旬の野菜をこよなく愛する料理家が、フードエッセイスト・平野紗季子さんに教えた
かんたんなのに新しい、定番野菜の脱マンネリレシピ50品。
野菜をムダなくまるごと使う調理法から、
いつものサラダがよりおいしくなるコツまで、
旬の味を最大限に生かすアイデアが満載。
料理のジャンルを問わず、日々の食卓で春夏秋冬の野菜を楽しめる一冊。

植松良枝さん×平野紗季子さんの野菜談義、
2年間の料理レッスンを終えた平野さんからの寄稿も収録。

【内容】
はじめに　植松良枝

1章　春
ニンジンのオーブン焼き／アスパラガスのリゾット／春キャベツとチキンのサラダ／グリルナバナ／ソラマメの小粒揚げ／グリーンピースキーマカレー　など

２章　夏
ミニトマトのパスタ／ナスと牛肉のしぐれ煮／ディルジャガ／ゴーヤーソーミンチャンプルー／トウモロコシとエダマメの塩水漬け　など

３章　秋
黒ゴマ豚汁サツマイモ入り／コマツナとひじきのホットサラダ／ルッコラと柿のサラダ／サトイモのチーズガレット／キノコの炊き込みご飯　など

4章　冬
カブの葉の塩もみと豚バラご飯／シュンギクのサラダ／ホウレンソウの常夜鍋／ブロッコリーとわかめの和え物／ロールハクサイ　　など

おわりに　平野紗季子