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素材本来の味を引き出すと人気沸騰
バーミキュラのなべで作るお菓子の本が初登場。
この本で作り手も食べる側も“幸せ”に。
☆“暮らしを変えるなべ”
“世界一 素材本来の味を引き出すなべ”として大人気の、
鋳物ホーローなべ「バーミキュラ」で作るお菓子レシピ本。
☆「バーミキュラ」のなべは日本の職人がつくり、
手作業で仕上げる100％メイド・イン・ジャパンの製品。
従来の鋳物ホーローなべにはない
「リブ底」「3層ホーロー」「0.01mm単位で調整される密閉性」が特徴。
この特徴を最大限活用し、
家庭での再現性と独特の配合に定評のある吉川文子さんが、
作り手も食べる側も“幸せな気持ち”になれるレシピを編み出しました。
ぜひ“幸せ”なお菓子体験を。
Part1…焼きっぱなしのお菓子
スポンジケーキ、カステラシフォンケーキほか
Part2…湯せん焼きのお菓子
カスタードプリン、ガトートリュフほか
Part3…敷き込み系のお菓子
アップルパイ、フロランタンほか
Part4……オーブンなしのお菓子
なめらかプリン、チェリーのクラフティほか
吉川 文子(よしかわふみこ):お菓子研究家。
洋菓子教室「Kouglof」主宰。
1999年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞受賞。
藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。
フランス伝統菓子をベースに、手軽に作れておいしいレシピを研究。
著書多数。
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