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検索結果5件中 1～5件を表示
ハーバード 料理と科学の教室
作家： マイケル ブレナー / ピア セーレンセン / デイヴィッド ワイツ / 石川伸一 / 和田侑子
ジャンル： 小説・実用書
「食べること」の進化史～培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ～
作家： 石川伸一
雑誌・レーベル： 光文社新書
絵巻でひろがる食品学
作家： 石川伸一 / 石川繭子
料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫)
「食」の未来で何が起きているのか 「フードテック」のすごい世界
雑誌・レーベル： 青春新書インテリジェンス
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