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自宅で本格的なチーズを作るためのノウハウが詳しく記されています。特に材料のひとつとして入手しやすいお酢が使われていたり、出来上がったものを料理のトッピング具材として用いやすい点は、モッツァレラチーズならではの特徴だと思いました。こうした乳製品の普及活動に関する苦労話を読んでいると、いかに今の自分たちが普通にチーズを食べられることが幸せなことなのか、深く実感できます。このところの価格高騰で乳製品全体が値上がりしていますが、自分で手作りできれば少しは食費が抑えられそうなので、試してみる価値はあると思いました。
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材料について注目すると、ごはんに関しては米粉パンが世の中に周知されていることもあったので驚きませんでしたが、りんごやにんじん、さらにはごぼうまでがパン種の一部として利用されているのが実に興味深かったです。「楽健寺酵母」という名称自体は初めて目にしたのですが、酵母を生き物として扱いじっくりと味を引き出している様子をみていると、相当「醗酵」にこだわり抜かれたものであるという印象を受けます。単なるご当地のパン酵母としてではなく、本書のレシピをもとに多くの方によって作られ続けることによって、やがては皆が普通に食べるようなメジャーなパンへと知られるようになってほしいと思いました。
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災害があったとき、電気やガスなどがとまってしまったとき、どのように対処したらいいのか、ということが、わかりやすくかかれていて、勉強になりました。絵や写真が多用されているので、わかりやすくかんじられました。
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タイトル通りの内容だとおもいます。「薬草」にかんすることがかかれていて、とても勉強になりました。薬草の分類、図鑑の味方、薬草の増やし方など、薬草にかんすることのほかに、「毒草」についてもかかれていて、興味深くよむことができました。
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鯨のお肉になじみがないので、どういうものなのか、興味があり、こちらの作品をよみました。鯨肉の下ごしらえの方法、調理法、薬味使いなど、鯨肉にかんすることを、わかりやすく説明してくれていて、興味深くよむことができました。機会があれば、鯨肉を調理して、たべてみたいとおもいます。
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タイトル通りの内容だとおもいます。野草やハーブをつかったレシピが掲載されていて、参考になりました。レシピばかりではなく、化粧水やクリームなど、化粧品のつくりかたもかかれていて、参考になりました。実際につくるのは難しそうだとおもいましたが、読み物としては、たのしくよむことができました。
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美味しそう
ピザ大好きです!
家でもよく自分で作りますが、いろいろなバージョンがあるんですよね〜生地の作り方も色々試したいなあと思いました!
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「麹づくり」について、わかりやすくかかれていて、興味深くよむことができました。麹をつかった加工品の作り方についても、かかれていて、参考になりました。日々の生活に、麹をとりいれたいと、この本をよんでおもいました。
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卵や白砂糖、牛乳をつかわなくても、酒粕をつかうと、おいしい「おやつ」がつくれるということがよくわかる一冊でした。この本で紹介されている「酒粕のベイクドケーキ」を実際につくりましたが、簡単で、おいしかったです。繰り返し、つくりたいとおもいました。
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酒粕をつかったレシピ集です。酒粕の健康効果などもかかれていて、勉強になりました。酒粕でホワイトソースが作れるというのはしらなかったので、よんでよかったとおもいました。
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自分で!?
フェルトって、フェルトというものだと思っていました。
なんでも自分で作れるんだと新しい発見がありました。
こんなに手間がかかっているんだなぁとありがたい気がしました。
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学校給食について、幅広い観点から研究されている書籍といえます。例えば給食自体はもともと子供たちを救済する目的で始まったという点や、昔はパンを主食としたメニューが多かった一方で米飯が提供される学校は珍しかったという点など、自分が知らなかったことも多く記されており勉強になりました。時代が経過していくにつれてメニューは多彩になっていきますが、それと同時に給食を通じて食の原点を学ぶ取り組みが行われるようになったことも、注目すべき忘れてはならないポイントです。今後も若い生徒たちが「毎日食べられることは幸せなこと」だという根本的な意識を自然と育めるような、充実した環境づくりを整えていくことが必要だと思いました。
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私たちの身近な食べ物の「薬効」についてかかれている一冊で、興味深く読むことができました。この本を読み、あらためて、「食べること」の大切さについて、かんがえさせられました。
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自分はミリタリーなどの趣味が好きでこういうのが興味がありましたが読んでみてとても面白く良かったです。狩りというジャンルについてこんなにも詳しく書かれているのは夜中に読むと自分の中二心をくすぐられるかなり高ぶって楽しかったです。
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とても勉強になりました。単に「薬草」という言葉を聞くだけでは、馴染みの無い植物、もしくは架空の世界であるゲームの中のアイテムを想像する人もいるかもしれませんが、この書籍を読むと、例えばタンポポ、ヨモギ、シソなど、実は意外と現実の身近なところに生えているものも薬草の一種であることを学べます。加えてどのような症状に改善効果が期待できるかについても、詳しく記されているのが嬉しいですね。よく考えれば市販薬でも植物由来のエキスを配合しているものがあったり、「タンポポコーヒー」や「ヨモギ団子」など、昔からの知恵で今に伝わるものもあったことを思い出しました。薬草の存在は侮れません。
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1週間で、おいしい干し柿がつくれるということを、この本でしりました。作り方を丁寧におしえてくれているので、失敗しないで作れそうだとおもいました。この本を読み、干し柿をつくってみたくなりました。
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しっかり
とてもら詳しい内容でよかったです。
ガラスって身近なのですが、結構難しいのですよね。ガラスを溶かしてみたいなぁと思いました。
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食べ物などに関するエッセイや、レシピが掲載されていて、読みごたえのある一冊だとおもいます。カレーに関するところが、とくにおもしろいとおもいました。
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人々にとって大切な食事、およびそれを根本から支えている農業や環境について、新たな知識を加味しつつ、よりSDGsの目標に貢献していくためには何が必要となるか、ヒントを示している書籍といえます。グローバル化とローカル化という、一見すると各々逆の仕組みのように感じられる二つの動きが、実は重要な意味を担っているということを学べました。また革新という観点からも捉えられた内容で、いかに環境などに負荷をかけないようにするか考えることも必要だと思いました。自分としては特に、身近なフードロスの問題は早く解決する必要があると感じました。
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さまざまな料理やおやつのレシピが掲載されている一冊です。この本に書かれているレシピをマスターすると、日々の食生活に困らなそうだとおもいました。
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よもぎの活用方法について、わかりやすく教えてくれている一冊です。農家さんが教えてくれているので、説得力があるとおもいました。この本で、よもぎの健康パワーについて、改めて気づかされ、読んでよかったとおもいました。
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便利
米粉で作れるというのがいい。小麦アレルギーの人へも自信を持って出せる。一緒に料理を作ることもできそう。
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レモンの種類、レモンの育て方、レモンのレシピなど、レモンにかんすることが、網羅的にかかれている一冊です。この本をよみ、レモンの魅力について、あらためて気づかされました。
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野菜を知り尽くした農家さんのレシピなので、とても参考になりました。旬の野菜をおいしく食べるコツがかかれていて、読んでよかったとおもいました。
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「しょうが」をつかったレシピが、多数紹介されていて、とても参考になりました。日々の食生活に「しょうが」をうまくとりいれて、健康を維持したいと、この本をよんでおもいました。
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柿が好きなので、タイトルにひかれて読みました。この本を読み、柿の効能を知りました。柿渋が、圧力鍋で、簡単に作れる方法を知ったので、機会があれば、挑戦したいとおもいました。
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タイトル通りの内容だとおもいます。麹を使った甘酒屋、塩麹のおいしいレシピが紹介されていて、参考になりました。からだによい麹を、食生活に取り入れ、健康的な生活をおくりたいとおもいました。
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こんなに!
まだまだ、まだまだまだ自分の知らない世界はこんなに広いなぁと思わせてくれる素敵な一冊です。
かんきつだけで、こんなにあるんですねー。
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すごいです
流石の規模感です!
筍10キロ!のレシピ!!!お塩は2.2キロ!!
これはなかなか真似できないなぁと思いつつも楽しめました
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斬新
たくさん美味しそうなレシピがありました。
そして、全く想像もつかないものもあったりして,楽しめました。
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たねの魅力
花や野菜を育てるにも苗を買ってくるより実は種から育てるのが好きなんです。ので種はにはたまらないほんかもしれません。
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うれしい国産大豆
豆乳とか加工された大豆でなくて大豆を豆のまま食べるのが好きなので美味しい国産大豆ぜひ頑張ってもらいたいです。
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有機栽培のお米食べたことないかも
これは目次を見たら本格的で専門書でした。おそらく農家さんたち向けなのでしょう。ただお米を育てるのはなんて大変なんだろうと思いました。
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実用書でためになるかも
農業まで行かなくても、家庭栽培ぐらいはできるかなと少し考えたくなりました。剪定したらアーモンドとかいけるかなとか淡い期待がおきました。
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知っておとく
とても興味深い内容でした。石灰について凄くわかりやすく難しい感じでは無かったのでぜひ参考にしてみたいと思いました。
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どんな秘密が
野菜の中に種がある野菜は果物だそうですが、花が咲く植物たくさんあります、今回は栽培植物の花について、食べたりするのですね。
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卵美味しそう
鳥苦手なんですよね、あの足とか突かれそうでこわくて。鶏を食べるという項目もあり卵は美味しそうだけど育てたりはやっぱり無理だと思いました。
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あまり考えていなかった
最近ミツバチが減ってきたと言われてます。シーズンものの花はいろんなタイプとか種類がありますが、虫たちのしていることはあまり注意をしてませんでした。
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自然とは不思議
あれですよね花も頑張って種をたくさんつけたりとかチューリップとかは球根なので毎年咲いたり、一つの花に見えてもチビ花の集まりだったりいろんな形がある。
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辞典なんですね
農業してなくても趣味で読んでも十分面白そうですが辞典だけありちょいとお値段がありますね。有機栽培適当にやっているのですがやはり基礎は知ってないと食物育たないんですよね。
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クズってクズからの由来?
ーそうなんですよ、下手に抜いても必ずすぐ戻ってくるニックキざっそうたち。厄介なのが根っこがどこまで続いてるのっというやつ。
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昔、ビールを作っていたのを見たことありますがかなり手間暇かかるのを覚えていて買った方が安くて美味しいのではと思うのですが、作る魅力があるのですね。
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チクチクですね
まさにチクチクと縫っていくのですね。チクチクと無心に縫っていくと気が真ぐれるのと手の刺激になります、そして可愛いものができるなら尚更いい。
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もしかしてためになる
土を耕さなくても植物が育つのは、わかるようなそして雑草によっては確かに植物を保護してくれてるのも。でも方法が正しくないとうまくいかないですよね、のでこの本は面白そうです。
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まずは縦掘りとありますが、とてもシンプルでわかりやすい方法ですね。普通の畑にも応用できそーな気がします。
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とても興味深い内容でした、緑肥なんて聞いたことがなかったので驚きの裏技みたいでした。真面目に読んでみたくなる。
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枝物とはよく名づけましたね。花のように弱くないから扱いやすいのかな、そして実がつく枝物は綺麗ですよね。
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ワクワクしてきた
友達がにんにくは裏庭で簡単に育つしどんどん増えていくから楽ちん、というので試したら全くダメでした、のでぜひコツが知りたいです。
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そうです、日本人って新築好きですよね。うちの近所では一度立てて何十年か後にまた建て直してたりしてなんて回転の早い。 ので田舎の空き家の活用とは好きな人はたまらないでしょうね。
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ちゃんとできたら楽しい
庭先果樹何度かダメになっているので、どうやればちゃんとなるのかいつも疑問でこれはまさにそう言う人たちのためでは
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受粉の仕組みと虫や環境とのかかわりについて学べます。たいへん勉強になりました。素敵な作品です。おすすめいたします。
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命の連続を身近なところから感じることができる作品です。たいへん良かったです。是非ともおすすめいたします。
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植物のたくみな生きる仕組みが理解できる作品です。たいへん良かったです。 是非ともおすすめいたします。
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森の老木が根と土と命の繋がりをやさしく語ります。たいへん良かったです。素晴らしい作品展です。おすすめいたします。
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なんともいえない美
手軽かどうかはわからないですが、とても素敵です。生花とかやりたくてでも機会がなくてこの本は見てるだけでも楽しい。
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プランターという小さなスペースで、本格的な野菜類を上手に育てて収穫するためのノウハウが詳しく記されています。庭がなくてもベランダや屋上で気軽に育てられるうえ、むしろ庭よりも人間の過ごす部屋との距離が近い場所にあるため、日々の変化もすぐ近くで観察することができ、まるでペットのような愛着を持てる可能性すら生まれるかもしれません。確かに水やりや液体肥料追加など、野菜のタイプにあわせたやるべきことはそれなりにありますが、頑張って育てることで喜びや達成感を得られると思いますし、子供と一緒に楽しむこともできると思います。
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作家:
農文協
ジャンル:
雑誌
巻数:
1巻
価格:
743pt
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知らないことばかりだった
米麹が大活躍しているみたいです。いまいち馴染みのない材料なのですが、お菓子から料理と幅広い使い道には驚き。
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山菜や野菜などについて、わかりやすくかかれている図鑑で、興味深く読むことができました。レシピも紹介されていますが、山菜の採取方法の注意点もかかれていて、実用的だとおもいました。
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基本が欲しいんです
イラストも可愛いし初心者向けにわかりやすく解説されてるみたいです。自分の食べ物にわざわざ科学肥料を足してまで作りたくないのでまさにこの本ですね。
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種類もすごい
種から育てるの実は大好きなんです。手間暇かけてすくすく伸びてくるのがなんともいえなくて、でも基本を知っておくと楽になりそうです。
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全部洗います
家庭菜園は毎年しています。やはりどこかで農薬を気にしていたのかも。食物の病気とか虫ですねあんなにたくさんあるとは知りませでした。
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ネギはは簡単玉ねぎは
玉ねぎ自分で育てようとしたことあるんですよ、でも育ってくれなかったんですよ。ので興味を持ちました。たぶん土から違ってたんだろんなーと。
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庭のは安心で美味しかった
庭にあったイチゴの苗枯れて消えてしまいました。イチゴについて何も知らなかったのでもうちょっと気にかけてあげてればと思いました。
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やはり備えが
災害は起きてしまってからでは遅いので、前もって準備も必要でいろんな工夫がされています、起きてしまってからの活動もたくましいです。
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タネ集め楽しいのです
実は植物や野菜を種から育てるのが好きでワクワクしながら集めています。種からは難しいぶん育ってくれると嬉しいのですがこんなに種類があるとは知りませんでした。
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籠など実用的なものから、装飾品みたいなものとそれぞれの活躍がちがういバラエティーがありおもしろいでs。
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果物木は難しく寿命もあるので助言がほしい
実は、桃の木と梨の木はなんだか育てるのに失敗してしまったみたいで何か得られるかなと期待しましたがそーですよね、目次だけが試し読みでした。
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今度育てるときに
これは桃農家さんへの時点だと思うのですが、自分の桃の木が枯れる前に役立てたのかなとか思いました。桃の種類に驚きました。
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タイトルにひかれて読みました。私は、甘酒が大好きですが、酒粕で作ることがおおかったのですが、麹で作ってみたいと思い、この本をよみました。この本で学んだことをいかして、麹の甘酒をつくりましたが、おいしかったです。
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これはまさに農家さんの為の本みたいですが、なんというか白いお米になるまでの手間がすごい、収穫するまでも凄いと思うのですが仕上がりまでも手のかかるお米。
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試したくなる
そんな簡単に魔法の液ができるなら真似してみようかと思います。それで食物が美味しく育つなら試してみるしかありませんね。
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はと茎も美味しい
レタスは意外と簡単に育つので毎年育てています。ブロッコリーーとか花の部分より茎の方がすくなので茎野菜良いですよね。
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よく食べるヤツ
果物おなかシリーズですね。どれも好きです。理科の本ほど説明たくさんでくどくなく、、アレそうなのみたいな発見があります
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えっ仲間なの
この果物シリーズ写真も綺麗でわかりやすい図鑑みたいで好きなんです。今度は柿とかイチジクで季節もののの秘密もあります。
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美味しそうだ
果物がとても綺麗で美味しそうに写っているし種の秘密とか子供達の面白図鑑みたいにに楽しく読めてしまいそうです。
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作家:
農文協
ジャンル:
雑誌
巻数:
1~35巻
価格:
1,000pt
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このレビューはネタバレを含みます▼
農家さんたちの本みたいなので全ページは見逃せないとはなりませんが普通に野菜の保存にしかたたとかおばあちゃんの知恵みたいでとても面白いです。
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作家:
農文協
ジャンル:
雑誌
巻数:
1~12巻
価格:
1,000pt
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良いです。小麦でなくて米ですよ。
日本人の主食は米なのに色んな問題は残念ですね。パスタとかパンとか小麦はアレと言われているので是非是非この本のように頑張ってくれる人が増えるといいですね。他力本願ですが。
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作家:
農文協
ジャンル:
雑誌
巻数:
1~12巻
価格:
743pt~800pt
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食のルーツも面白い
この雑誌は作ることが大好き食材をとても大事にしている人たちに作られているように思えました。挿絵も良い感じです
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大事だと思う
今さら聞けない以前に除草材というとなんかこわいd
ですね。凄く悪い植物には使いますが、目的によってかなり違うのを知りました。
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種ある野菜は果物なんですよね
意外な発見がありますね。野菜の仲間分けとか聞いたことはあったけど写真で見比べるとなるほどとなります。
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根菜類だ
野菜の解剖学みたいです。側面や断面からの切り目で内部がどうなっているかや部位の説明をあります。根菜類は好きなのでよく食べますがあまり深く考えてなかったので意外な知識も。
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ほんと柚ずくし
柑橘系が得意でなくてもゆずは好きです、とても美味しそうでよだれが出てきそうです。ケーキやお菓子だけでなくいろんな使い方や育て方も。
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すごいかも
柿酢の作り方がづ入りでわかりやすく解説してあります。真面目に挑戦してみようかと思いました。そういうう方法があったのかと。
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ワクワクしました
来年の夏は豆作りも挑戦したくなりました。この本は豆の栽培だけでなく収穫後の使い道ものせているのでお得かな、でもお値段がなのですねセールを待ちます
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面白い
パンぐらいは作ることもあります。でもその他の食品は買ってくるものばかりで驚きです。こんにゃくが作れるとはさらに驚きです。
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とても真面目なしっかりした本です。いつ頃からか和牛ブームですよね。でもひき肉が一番出回っているかも。
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