ERR_MNG
漫画（まんが）・電子書籍ならコミックシーモア！
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→設定方法はこちら
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
シーモアを楽しもう!
総合ランキング
もっと見る
全書籍から探す
1,455pt/1,600円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで436pt/479円(税込)
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
養殖鯛より天然鯛のほうが美味しいように、家畜肉よりジビエのほうが美味しい。日本人と肉食の関係は、まだどこかよそよそしい。「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべくフレンチ料理家の狩猟女子が立ち上がった――。日本人には「ジビエは臭いし硬い」と食わず嫌いの人が多い。しかし、初めて食べた人は、その美味しさに驚愕するという。「アナグマの肉はフルーツの味がする」など、きちんと処理された狩猟肉は臭くないのだ。日本での狩猟は、農作物の害獣駆除として行政がハンターを雇う駆除が主で、行政の許可を受けた施設でしか解体加工、流通できないため、年間10万頭が廃棄されている。害獣駆除、食糧自給率アップ、美味しくてヘルシーといったメリットがあるのに、実に憂慮すべきことだと著者は考える。フランスでの料理家修業時代に欧州の食肉文化に触れ、日本の食肉文化の浅さを感じた著者は、処理施設のある福岡を拠点にした猟師グループ「Tracks」に加わり、“ハンターガール”として捕獲した狩猟肉の料理をするほか、福岡産ジビエの販路を広げる活動をしつつ、狩猟アドバイザーとして全国を飛び回る。ハンターガールならではの「狩猟ファッション」にもこだわる。本書では、ジビエの本場で修業をした女性シェフが荒々しい動物たちと向き合い、日本にジビエ文化を広げるべく奮闘する姿、狩りを楽しみ、味わい、自然と共生する喜びを語り尽くす。
9784023313620
レビュー募集中！
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
だって望まれない番ですから
2位
国宝
3位
拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
4位
プロジェクト・ヘイル・メアリー
5位
わたしの幸せな結婚
6位
忍たま乱太郎 アニメーション設定画集【第一巻】
7位
InDesign自動化サンプルプログラム
8位
NO．6〔ナンバーシックス〕全9冊合本版
9位
結界師の一輪華
10位
神様の御用人
11位
銀河英雄伝説
12位
【PDFダウンロード特典付き】ズボラな人でもお金が増える 漫画インデックス投資一択で億り人
13位
GRANBLUE FANTASY グランブルーファンタジー GRAPHIC ARCHIVE
14位
50万円を50億円に増やした 投資家の父から娘への教え
15位
KING OF PRISM -Shiny Seven Stars- 公式設定資料集
16位
チェンジアクションRPG マージナルヒーローズ
17位
DOPE 麻薬取締部特捜課
18位
吸血鬼と愉快な仲間たち
19位
5年で1億貯める株式投資
20位
裁量トレーダーの心得 初心者編 ──システムトレードを捨てたコンピューター博士の株式順張り戦略
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > 井口和泉
小説・実用書 > 朝日新聞出版
ERR_MNG
