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85レシピと10の話あなたの料理がいちばんおいしい

長尾智子

（4.0）投稿数1件

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1,500pt/1,650円(税込)

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作品内容

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フードコーディネータ、長尾智子さんの最新刊。美しい写真とレシピの1冊。料理が楽しくなる！　おいしくなる！　85レシピと10の話。＊買うよりおいしい自家製おかず＊欠かせない常備菜、＊味の決め手は塩加減など。

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85レシピと10の話あなたの料理がいちばんおいしい

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

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出版社

： KADOKAWA

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2015年5月29日

ファイルサイズ

： 46.1MB

ISBN

：

9784040676661

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

85レシピと10の話あなたの料理がいちばんおいしいのレビュー

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最新のレビュー

あいうえおさん

(女性/50代) 総レビュー数：173件

作ろうという気持ちが湧き出る本

時短とかラクラク系のレシピばかり漁っていたので、たまにはこういうのも良いかなと思って購入。レンチンなど一切出てこないけど、手順や味付けは以外とシンプルなので、調理自体は大変ではありませんし応用が利きそう。野菜、豆類、魚、肉（鶏、豚）のレシピがバランス良く載っています。アンチョビ、ナンプラー、柚子胡椒など余らせがちな調味料の使い方のアドバイスやレシピなど参考になりました。塩とオリーブ油でシンプルな味付けが多いですが、クミンシードを入れたエスニック風もそこそこの頻度で登場、レモンを入れたさっぱりレシピもそこそこの頻度。私はクラッシュドポテト、柑橘ローストチキン、マカロニグラタンを作りましたが、味付けはシンプルなのに本当においしかったです。グラタンはコンソメを入れるものと思っていたのですが、そんなの入れなくても十分おいしく、いつもより本格的な味に仕上がりました。ちょびっと入れたニンニクのおかげ？とにかく化学調味料に頼らずシンプルに丁寧に作ったものが如何に美味しいか実感しました。たまにはこういうの良いですね。