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あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。
「これ、いったいどうやって作ったの？すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか。それ以来、スポンジケーキやシフォン、パウンドケーキにマフィン、スコーン…といろいろな焼き菓子を作ってみたところ、生クリームを加えただけなのに、今までのお菓子作りの常識とはまったく違う、新しい世界が見えてきました。
コツも手間もかからないのに“しっとり”“ふっくら”とした極上の仕上がり。素材自体のクリーミーなコクもたまらないおいしさなのです。
―はじめに― より
【内容】
Part.1｜スポンジケーキ（9点）
ノーマルスポンジケーキ／いちごジャムのスポンジケーキ／ココアスポンジケーキ ほか
Part.2｜シフォンケーキ（5点）
プレーンシフォンケーキ／ガナッシュのシフォンケーキ ほか
Part.3｜パウンドケーキ（5点）
クリームパウンドケーキ／グラノーラパウンドケーキ／きな粉パウンドケーキ ほか
Part.4｜チーズケーキ（2点）
ホワイトチーズケーキ／ベイクドチーズケーキ
Part.5｜カップケーキ、マフィン、スコーン（6点）
プレーンカップケーキ／コーヒーマーブルカップケーキ／バナナマフィン ほか
Part.6｜シュークリーム（3点）
ノーマルシュークリーム／黒ごまシュークリーム／シューボードケーキ
Part.7｜ホットケーキ（3点）
プレーンホットケーキ／厚焼きホットケーキ／ジャーマンパンケーキ
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お菓子作りのQ&A／材料について／道具について
【著者紹介】浜内千波（はまうちちなみ）
ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。
パティスリーでの修行経験を持ち、基本を押さえつつも、料理やお菓子をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。
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