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Pen 2016年 4/15号

Pen編集部

（4.0）投稿数4件

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作品内容

特集　１冊まるごとおいしい餃子。

餃子はなぜ、こんなにも人を惹きつけるのか？　ビールとの相性は抜群だし、
ご飯とともに食せばまさに鉄板。最強のツマミでありオカズという、
日本の“美味いもの”の代表といってもいいのではないだろうか。
そのルーツからフルコース、レシピ、焼き餃子の老舗や水餃子の名店、
さらに全国のお取り寄せの逸品まで。炊き立ての白飯を用意してお読みください。

特集　１冊まるごとおいしい餃子。
料理人もうなる、餃子のフルコースとは？
つくる人パラダイス山元　食べる人落合務・坂井宏行
起源や種類、広がり、まずは餃子を知ろう。
一度はのれんをくぐりたい、老舗ならではの味。
おけ以│縁によって守られた、完璧なバランスの焼き餃子。
スヰートポーヅ│流れ出る肉汁を皮に焼き付ける、絶妙な味と技。 …ほか
東京中から厳選、おいしい焼き餃子の店。
順順餃子坊秋葉原本店│歯ごたえのある皮と、瑞々しく香り高い餡とのハーモニー
大連│父の味を継承する、愛らしい三日月型の絶品羽根付き餃子。 …ほか
肉汁あふれる、ジャンボ餃子にかぶりつけ！
ペアリングやバル風、ニュースタイルが増加中。
個性が光る、変わりダネ餃子を食べ比べ。
絶妙コンビの“タンギョウ”、その理由を探る。
餃子ラバーが教えます、私の珠玉のこの一軒。
角田光代作家　田中知之（FPM） DJ／音楽プロデューサー　鈴木砂羽女優　林家正蔵落語家
蒲田、宇都宮、浜松……餃子をめぐる三都物語。
東京には負けられない、関西の実力派7軒。
ノド越しと旨味を楽しむ、水餃子の名店へ。
王様考案の絶品餃子を、家でつくろう。
ビールだけじゃない、餃子に合う酒はコレだ。
ヨーロッパでも「GYOZA」が人気って、本当？
取り寄せして郷土の味を堪能、ご当地餃子11選。

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ジャンル

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出版社

： CEメディアハウス

雑誌・レーベル

： Pen

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2016年11月11日

ファイルサイズ

： 64.1MB

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

Penのレビュー

平均評価：4.0 4件のレビューをみる

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高評価レビュー

Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3676件

センスが良い

ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 様々なジャンルの趣味に毎号深く迫っていくのですが、一般的にはメジャーではない舞台裏や作業裏の話などを知ることができ、かつ取り上げる内容もセンスが良いものがメインになっている感じです。自分が印象に残ったのは特別版のほうで、昔から歴史的に名高い戦国武将たちの、教科書では学ぶことのない物事、あるいは一般常識を覆しそうな情報まで、詳しく読めて楽しかったです。織田信長に関する自分の知識を、最新研究の話でアップデートできました。