漫画（まんが）・電子書籍ならコミックシーモア！
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→(参考)ブラウザでJavaScriptを許可する ※外部サイトへ遷移します
巻（見開き形式）について
セーフサーチ？
シーモアを楽しもう!
もっと見る
ブルーバックスのオススメ作品
総合ランキング
全書籍から探す
1,000pt/1,100円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで 300pt/330円(税込)
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
うま味成分に関する研究が注目されるなど、「食」の科学的な研究が進んでいます。食品メーカーで分子レベルの研究から新商品が開発されたり、フランス料理などで科学的な知見にもとづく調理技術が応用されたりしています。「食の科学」分野で活躍中の大学研究者やメーカー研究者から取材した、「おいしさ」を感じるとは、また「おいしさ」を作るとはどういうことか、「食」分野での研究の最前線を、わかりやすく紹介します。
9784065020517
会員登録して購入
レビュー募集中！
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
さようなら王子様、どうか私のことは忘れてください
2位
そして、あなたは私を捨てる
3位
公爵家の長女でした
4位
デルフィニア戦記1
5位
結界師の一輪華
6位
Fate/Grand Order material
7位
皇帝の薬膳妃 紅き棗と再会の約束
8位
ダクダデイラ
9位
元戦闘用奴隷ですが、助けてくれた竜人は番だそうです。
10位
竜馬がゆく
11位
殺し屋の営業術
12位
トゥルークの海賊
13位
「ダークエルフ物語」単行本シリーズ
14位
憧れの作家は人間じゃありませんでした
15位
80代になるとたいていボケるか死ぬ。70代は神様から与えられた特別な時間
16位
元転生令嬢と数奇な人生を
17位
龍の贄嫁
18位
公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯
19位
変な地図
20位
入居条件：隣に住んでる友人と必ず仲良くしてください
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > 佐藤成美
小説・実用書 > 講談社
小説・実用書 > ブルーバックス
page top▲
巻（見開き形式）について
