これが作れればお菓子づくりの基本が身に付くという、定番のスイーツレシピを厳選。初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。■目次・お菓子作りの基本・Chapter１ 簡単デザート フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン・Chapter２ 焼き菓子 マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ・Chapter３ メレンゲ菓子 クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ・Chapter４ スポンジ いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ・Chapter５ タルト フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ・Q&A
ERR_MNG
