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「帰ってすぐに作れるお酒のおとも」をテーマにした200品の豊富なおつまみカタログ。
●冷菜 ●軽く火を通すもの ●野菜たっぷり ●肉と魚のボリュームつまみ ●締めのごはん＆めんの構成で、
晩酌を楽しむメニューをふんだんに紹介。著者が作って本当に評判のいいメニューを集めました。
「うち飲み」で活躍するのはもちろん、おかずやおべんとうにも使えるオールマイティなおつまみレシピが満載です。
家でわいわい楽しむ女子会でササっと作っても、褒められる＆インスタ映えするはず！
【詳細】
★PART１★ 火を使わずにパパっと出せる冷菜 62品
のせる・焼く／漬ける／あえる／冷ややっこ
★PART２★ さっと火を通すスピードつまみ 64品
焼く／炒める／さっと煮る／あえる／揚げる
★PART３★ 野菜が主役のサラダ風つまみ 18品
つまみサラダ／ボリュームつまみ
★PART４★ 肉・魚のおつまみおかず 32品
肉つまみ／魚つまみ
★PART５★ 締めくくりのごはん＆めん 12品
ごはん／スープごはん／めん
〈column〉
・盛りつけの工夫
・ベースに使えるもの
・手作りトッピング
・トッピングでランクup！
・お酒のあとのデザート
［technique］
・漬けておく
・もみ込む
・揚げ焼き
・串に刺す
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