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肉じゃが、豚汁、魚の煮付け、炊き込みごはんも。フライパンひとつで簡単に作れる、和食のレシピです。ラクチン＆手間いらず！
鍋やグリル、レンジやオーブンも必要なし！
フライパンさえあれば、煮込み料理からごはん物まで、
おいしく手軽に作れます。使うのはフライパンだけだから、
洗い物も最小限。 忙しい方、初心者にもおすすめです。
近所のスーパーで手に入る材料とシンプルなレシピで、
なつかしい「おうちの味」が作れます。
主宰するお料理教室や、料理学校での講師経験豊富な
川上文代先生が「おいしい和食をフライパンで作れるコツ」
を伝授します。
全レシピ糖質量、エネルギー表示つき。
【内容案】
●フライパンひとつで簡単に作れる！人気和食ベスト５（肉じゃが／きのこの炊き込みごはん／豚汁／チキン南蛮／ぶりの照り焼き）
●煮込み料理もおまかせ！「フライパン煮物」
●主菜から副菜まで「フライパン炒め＆焼き物」
●少ない油でたくさん作れる「フライパン揚げ物」
●おかずにもなる「フライパンつまみ」
●主食もおまかせ！「フライパンでごはん」ほか
川上 文代(カワカミフミヨ)：「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」主宰、料理研究家＆シェフ。辻調理師専門学校を卒業。同校職員として１２年間勤務。シェフ、フードアナリスト、料理コンサルタントとして幅広いメディアで活躍中。『イチバン親切な料理の教科書』シリーズ（新星出版社）、『かんたんなのに超本格。リッチなフライパン煮込み』（東京書籍）ほか、著書多数。
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