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その下ごしらえ、ホントに必要？ 段取り少なく美味しくできる、家庭料理の新常識レシピ
1巻配信中

その下ごしらえ、ホントに必要？ 段取り少なく美味しくできる、家庭料理の新常識レシピ

〈教えた人〉松本仲子 〈教わった人〉野田真外
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1,350pt/1,485円(税込)

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作品内容

家庭で炊事担当になった男性TVディレクターが
女子栄養大学名誉教授に教わった、
「本当はやらなくていいこと」を省いて
美味しい料理を作るコツ

・野菜のアクは「らしさ」だから、
しっかり取らなくても美味しく頂けますよ。

・野菜の皮をむくかどうかは、みなさんのお好みでいいの。
ピーマンの種は取らなくても案外美味しいんです。

・枝豆の塩味は、ゆで上がってから
振り塩をするといいのよ。

・たけのこは皮をむいてゆでればカンタンなの。
ぜひご自分でゆでて、たけのこの風味を
味わって欲しいと思うんです。

・鶏肉を焼くなら、少し焦がすのがおすすめ。
鶏のにおいが苦手な人でも、気にならなくなるの。

・焼き魚の焦げ付きを防ぐには、お酢か油を塗るといいわ。

●コンニャクは下ゆでしなくても大丈夫よ。
それに手でちぎったりしなくても、味が早く染みるの。

●お米を洗う回数も、それぞれの好みでいいの。
だけどお鍋で炊く時はちゃんと吸水時間を確保して。

・最近の煮干しはそんなにくさくないの。
頭やはらわたを取らずに使っても美味しいわよ。

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作品情報

ジャンル
： 小説・実用書
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趣味・生活 > 暮らし・生活 > マナー・冠婚葬祭
出版社
： 幻冬舎
雑誌・レーベル
： 幻冬舎単行本
DL期限
： 無期限
配信開始日
： 2022年1月13日
ファイルサイズ
： 7.2MB
出版年月
： 2022年1月
ISBN
： 
9784344038943
対応ビューア
： ブラウザビューア
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