四季dancyu 春のレシピ

プレジデント社

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作品内容

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【内容紹介】
春こそ、おいしい食養生を。

萌芽の季節ですね。
緊張していた体がほどけ、おだやかな気候にホッと一息。心がうきうきする時季です。
ただ、注意も必要。冬の気温に慣れていた体が春に慣れるまでの間、生活するだけでパワーを要します。ストレスも多い時期なので、いつにも増して、日々の食事が大切。
たけのこ、ふきのとう、うどや木の芽、鯛、あさり・・・
春の食材の香りや風味で、体は癒されます。
何より、この時期ならではの美味!愛らしくてワクワクするものばかりです。
さっと加熱するくらいがおいしいから、組み合わせる食材や味つけが肝要。
ぜひこの本を見て、料理してください。心も晴れやかになれますよ。

旬をおいしく食べるレシピ、丸ごと一冊お届けします。

【目次抜粋】

気がつくと、野菜が山盛り。

有元葉子さんの春を楽しむ食卓　アンティパストとサラダとパスタ。

使いこなすと、料理がもっとおいしくなる

春のスパイス＆ハーブ料理　小堀紀代美

塩、醤油、味噌、シンプルな調味料使いが魅力

大庭英子さんおすすめ　季節の引き算料理春

春のクイックは旬野菜！

副菜カタログ　大庭英子さん

春の週末わが家へようこそ！　吉田愛

世界のキッチンからVol.12

東西の食文化が融合する、自然豊かな美食の国

トルコの家庭料理　荻野恭子さん

四季の手づくりおやつ

おやつの新定番　今井ようこさん

料理を盛りたくなる器、器を引き立たせるレシピ　オカズデザイン

――etc.

※紙版と一部内容が異なる場合があります。