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信州のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100

Name: 信州のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
Brand: 大和書房
Price: 2420 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

大和書房編集部

（5.0）投稿数2件

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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

信州には豊かな食材と、無駄なく食する先人の知恵がある――。
伝承されてきたおばあちゃんたち直伝１００レシピをエリアごとに紹介。

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信州のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

信州には豊かな食材と、無駄なく食する先人の知恵がある――。
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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理

出版社

：大和書房

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2022年9月11日

ファイルサイズ

： 22.9MB

出版年月

： 2022年9月

ISBN

：

9784479921608

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

信州のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100のレビュー

平均評価： 5.0 2件のレビューをみる

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高評価レビュー

Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3738件

まるで故郷の味

ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 小さい頃、長野市に住んでいた時期に「にらせんべい」を身近なおやつとして食べていた記憶のある自分としては、この料理が実は郷土食であったということを本書を読んで初めて知り、驚きました。緑豊かで気温の寒暖差の激しい地域でもあるという背景があって、紹介されているものにも野菜や果物の加工品・発酵食品・漬物・乾物が多く、昔からとても充実した食物が作られていたことを推察できます。また長野県といっても縦長に広く、例えば北信と南信とではレシピからも食文化の違いが感じられます。ご当地の食物は、伝統としてこれからも人々に受け継がれていってほしいと思いました。