【マイナビ文庫】基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず

角田真秀

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作品内容

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”さしすせそ”、の基本調味料だけでシンプルに作る毎日のごはん

たくさんの調味料、使いこなせていますか？
調味料は揃えておきたいけれど、種類が多く、迷ってしまう人も多いはず。

本書は、「さしすせそ」基本調味料だけを使って作る献立とおかずのレシピ集です。
最低限の、基本的な調味料を使いこなして料理が作れるようになれば、日々のごはん作りはうんとラクに。
少ない調味料でも、おいしくて味わい深いごはんを作るコツを紹介します。

※本書は『基本調味料だけで作る　毎日の献立とおかず』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。

たくさんの調味料、使いこなせていますか？
調味料は揃えておきたいけれど、種類が多く、迷ってしまう人も多いはず。

本書は、「さしすせそ」基本調味料だけを使って作る献立とおかずのレシピ集です。
最低限の、基本的な調味料を使いこなして料理が作れるようになれば、日々のごはん作りはうんとラクに。
少ない調味料でも、おいしくて味わい深いごはんを作るコツを紹介します。

※本書は『基本調味料だけで作る　毎日の献立とおかず』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。

●1章
基本調味料で作る献立
～酢味、味噌味、塩味、しょうゆ味の主菜と副菜～

●2章
基本調味料だけで作る
人気のひと皿
～レトルト、調合調味料を使わずに作る～

●3章
基本調味料だけで作る
手作り調味料とたれ

料理研究家。東京・九段下で飲食店を営む父母のもとに育ち、販売業、カフェ勤務、実家での修行を経て、フードユニット「すみや」を夫とともにスタート。ケータリングや企業向けのレシピ監修、料理教室の講師などを手がけながら、雑誌や書籍で活躍中。