野菜もりもりスープこそ最高のごちそう。

阪下千恵

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作品内容

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体にいいものを食べたい、家族に食べてもらいたいと思いながら、
忙しい毎日の中ではなかなか実践できないのが現実。
そんなとき、野菜たっぷりスープなら、「簡単に作れて」「忙しいときにもサッと出せる」から、
頑張らなくても続けられる健康習慣に。
そこで本書では、“野菜が主役のスープ”を、毎日食べても飽きないよう、幅広いレシピで掲載。
ほっと落ち着く「和のおかずスープ」、ごちそう感のある「洋のおかずスープ」、家庭で手軽に作れる「中・韓のおかずスープ」のほか、
副菜や主食にもなるスープまで。朝、昼、晩、どんなシーンでも「食べたい、作りたい」と思える一品が見つかります。
冷凍できるミネストローネの七変化アレンジ、スープに合わせたい食パンアレンジなど、日々の献立作りに役立つコラムも充実。
家族や自分の健康を支え、免疫力を上げてくれる“野菜たっぷりスープ”のレシピ集は、
「今日は何を作ろう？」と思ったときに開いてほしい一冊です。

【１章】和のおかずスープ
鶏だんごと山菜の豆乳みそスープ／塩豚とキャベツのわさび風味スープ／
肉巻きなすの塩こうじスープ／ズッキーニとくずし豆腐の梅しらすスープ／
さば缶とかぶ、えのきの七味みそスープ／牛すき焼き風スープ／
ほうれんそうと豚肉のポン酢味みぞれスープ　ほか
【２章】洋のおかずスープ
チキンクリームシチュー／たいのアクアパッツァ風スープ／
豚肉とさつまいも、栗のガーリックスープ／
かきとほうれんそうのチャウダーパセリとにんじん、チョリソーのスープ　ほか
【３章】中・韓のおかずスープ
豚ひき肉ともやしの担々麺風スープ／すり身だんごと大根の台湾風スープ／
豚肉とゴーヤのキムチスープ／牛肉とトマトのスパイシースープ／
手羽元とごぼうのサムゲタン風スープ　ほか
【４章】サッと作れる副菜スープ
そら豆とグリーンピースのチーズクリームスープ／キャベツと油揚げのおかかスープ／
にら玉スープ／すいかとトマトのガスパチョ風／コーンとじゃがいものポタージュ風／
シーフードミックスのタイカレー風スープ／ズッキーニと玉ねぎのチーズがけスープ／
もやしと貝割れのたらこクリームスープ　ほか
【５章】スープ麺・スープご飯
マッシュルームとブロッコリーのクリームスープスパ／明太子入り豆乳スープうどん／
なすとトマトのスープカレーそば／牛肉ともやしのユッケジャン風スープご飯／
さんま缶とクレソンの和風スープご飯