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ハーブコンシェルジュの小早川愛さんが考案した、まったくハードルが高くない、簡単＆時短でできるハーブごはんのレシピ本。
40代は“不調のデパート”といわれたハーブコンシェルジュの小早川愛さんが、毎日ハーブをモリモリ食べるようになって、みるみる元気になった！ 52才の今がいちばん健康という著者が提案するハーブレシピは、まったくハードルが高くなく、料理の腕もいらない簡単なメニューばかり。本書では、スーパーで買えるパックハーブで手軽に作れる”がんばらないハーブ料理”を提案します！
（本書のコンテンツ）
PART1ハーブのメインおかず
PART２ハーブおそうざい
PART3ハーブで麺・ごはん・パン
PART4ハーブでおつまみ
PART5ハーブスイーツ＆ドリンク
～著者よりメッセージ～
みなさん、ハーブにどのようなイメージをお持ちでしょうか？
ハーブ＝面倒、気取っている、手間がかかりそうと思っている方が多いのではないでしょうか？
ハーブ農場の営業としてスーパーのバイヤーから「ハーブは売れないからいらん！」と、何百回も言われ続けてきました。ハーブ料理はハードルが高い、難しそう、ごくごく少数のお金持ちしか使わない面倒な野菜、と誤解を受けてきました。「それなら逆の提案をしてみよう！」が活動の原動力となり、生まれたのが手間がかからず、簡単で、箸で食べられる、がんばらないハーブごはんなのです。
この本では、ハーブをお料理に使うタイミング、適正な量、枝ごとなのか葉っぱを刻むのか？といった扱い方、ハーブの火の通し方についてきめ細かくお伝えしております。さらには、お金や時間をかけず、おいしいハーブごはんを作る方法をお伝えしています。
４人の子どもを育てながら18年以上自炊生活99％が続けられるのは、ごはん作りをがんばらないから。時短レシピ、ほったらかし調理、鍋やフライパンの使いまわしなど、美味しいのに楽ちんな方法を常に探し続けている普通の主婦だからこそ、毎日のおうちごはん作りをがんばらないアイディアをぎゅうぎゅう詰めこんだレシピ本です。
小早川 愛（コバヤカワアイ）：ハーブの魅力と活用方法を伝えるハーブコンシェルジュ。（株）HERBiS代表取締役。上智大学外国語学部イスパニア語学科卒業。ハローワーク斡旋により、埼玉県にあるハーブ農場の㈱ポタジェガーデンにパート職として入社。6年間で1000店舗以上のスーパーマーケット・青果店・太田市場を拠点とする青果仲卸店・外食企業・ホームセンター向けに食用フレッシュハーブや園芸ハーブ苗を営業、延べ１万人以上にハーブの使い方を伝授。2020年ハーブレシピ本の自費出版をきっかけに会社の枠を超えた活動も広がり、TBS「マツコの知らない世界」出演、産経新聞「ハーブと暮らす」連載、㈱鈴木栄光堂のハーブキャンディ「ハーブ農園から」シリーズ監修、ソルダーレジスト分野で世界シェアトップクラスを誇る化学メーカー太陽HD㈱の社員食堂メニュー監修やハーブ栽培指導も行う。現在もハーブ農場の営業として新規営業・販促催事を担当。日本薬科大学「漢方アロマコース」講師、音声プラットフォーム「Voicy」パーソナリティー。
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