ERR_MNG
漫画（まんが）・電子書籍ならコミックシーモア！
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→(参考)ブラウザでJavaScriptを許可する ※外部サイトへ遷移します
セーフサーチ？
シーモアを楽しもう!
もっと見る
総合ランキング
全書籍から探す
1,000pt/1,100円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで300pt/330円(税込)
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題して＜辻静雄ライブラリー＞。フランス政府から外国人としてただ一人、フランス料理界に貢献した最高の料理人に贈られる「MOF（フランス最優秀職人）名誉賞」を与えられた著者。日本に本物のフランス料理を紹介し、また世界に日本料理を知らしめた辻静雄がいたからこそ、日本人の「食」は豊かで喜びに満ちたものになったとも言われる。その数多くの著作の中から、選りすぐりの7巻を編む選集です。第2弾『うまいもの事典』は、最高級の「うまいもの」を紹介し、その食べごろ・食べ方・料理の由来などを面白く、奥深く紹介する“食のバイブル”です。▼内容◇第1章 魚--あかざえび／あさり／あなご／アンチョヴィ／いか／いがい／いせえび／いわし 他◇第2章 肉--いのしし／牛／牛の骨髄／牛の舌／牛の尻尾／牛の性器／うずら／がちょうの肝／かも 他◇第3章 野菜--アスパラガス／アンディーヴ／エシャロット／えんどう豆／オクラ／かぶら／かぼちゃ 他◇第4章 スープ・デザート・チーズ・ワイン--澄んでいるスープ／アイスクリーム／キャマンベール／アンジュー・ロゼ 他解説 阿川佐和子
9784835449401
レビュー募集中！
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
公爵家の長女でした
2位
龍の贄嫁
3位
八咫烏シリーズ
4位
響け！ ユーフォニアム
5位
魔法科高校の劣等生 石田可奈画集
6位
イン・ザ・メガチャーチ
7位
マンガ家と作るBLポーズ集 ラブシーンデッサン集
8位
Fate/Grand Order material
9位
ザ・筋肉 ～まるでフィクションなポーズ集～
10位
ぼんくら陰陽師の鬼嫁
11位
さよなら！行き当たりばったり人生！ お金管理も家事も全部ニガテな主婦の生まれ変わり奮闘記
12位
薬屋のひとりごと 猫猫の調合書
13位
【合本版】ゲイと思っていたオネエがバイで、気づけばメロメロにされてました
14位
アリアンロッドRPG 2E
15位
新装版 殺戮にいたる病
16位
テクノロジカル・リパブリック 国家、軍事力、テクノロジーの未来
17位
サメにゃん
18位
プロジェクト・ヘイル・メアリー
19位
一次元の挿し木
20位
軍神の花嫁
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > 辻静雄
小説・実用書 > 復刊ドットコム
ERR_MNG
