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1巻配信中

楽健寺酵母でパンを焼く

山内宥厳

（5.0）投稿数2件

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1,500pt/1,650円(税込)

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作品内容

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ふんわりもっちり、花のような香りでおいしさ抜群！ホームベーカリーでもOK。知る人ぞ知る人気の天然酵母のパン作りを、酵母の起こし方からレシピまで使いこなしの技とともに大公開。酵母を使ったおやつ、料理も。

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楽健寺酵母でパンを焼く

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理

出版社

：農山漁村文化協会（農文協）

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2024年2月2日

ファイルサイズ

： 41.6MB

出版年月

： 2010年8月

ISBN

：

9784540072642

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

楽健寺酵母でパンを焼くのレビュー

平均評価：5.0 2件のレビューをみる

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高評価レビュー

mafuyuno-kakigori さん

(－/－) 総レビュー数：4119件

パン

ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 天然酵母のパン作りについて、紹介している一冊です。自宅で、おいしいパンがつくれるヒントを教えてくれていて、とても役にたちました。この本に書かれているライ麦パンをつくりましたが、とてもおいしくできました。

0件

2024年2月2日

最新のレビュー

伝書鳩さん

(－/－) 総レビュー数：3643件

興味深いパン酵母です

ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 材料について注目すると、ごはんに関しては米粉パンが世の中に周知されていることもあったので驚きませんでしたが、りんごやにんじん、さらにはごぼうまでがパン種の一部として利用されているのが実に興味深かったです。「楽健寺酵母」という名称自体は初めて目にしたのですが、酵母を生き物として扱いじっくりと味を引き出している様子をみていると、相当「醗酵」にこだわり抜かれたものであるという印象を受けます。単なるご当地のパン酵母としてではなく、本書のレシピをもとに多くの方によって作られ続けることによって、やがては皆が普通に食べるようなメジャーなパンへと知られるようになってほしいと思いました。

0件

2024年2月15日