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東京の目黒区・学芸大学に店舗を構える、チーズケーキ専門店「A WORKS」の数ある
人気チーズケーキのなかから、本書では、「家庭でチーズケーキを作ってもらいたい！」
というコンセプトのもと、手軽に作れて、アレンジしやすい「バスクチーズケーキ」に
しぼってレシピを展開。さらに、4つのポイントをおさえて、レシピをまとめています。
＜『バスクチーズケーキの基本』のポイント＞
・「A WORKS」レシピを家庭用にアレンジ
・1～2日で食べ切るサイズ
・スーパーなどで購入できる材料のみを使用
・基本さえおさえれば、あとは少しの応用でバリエーション拡大
目次
INTRODUCTION
本書のケーキ製作時に使っている〈基本の道具〉
《BASIC 1》A WORKSバスクチーズケーキ
《BASIC 2》いちごバスクチーズケーキ
《BASIC 3》チョコバスクチーズケーキ
《BASIC 4》抹茶バスクチーズケーキ
《BASIC 5》コーヒーバスクチーズケーキ
Column 01│バスクチーズケーキの膨らみ方
【PART 1】かわいいバスクチーズケーキ
いぬぬバスクチーズケーキ
クッキークランチバスクチーズケーキ
ストロベリーショートバスクチーズケーキ
くままバスクチーズケーキ
リボンバスクチーズケーキ
Column 02│ケーキの切り方
【PART 2】おかずバスクチーズケーキ
とうもろこしバスクチーズケーキ
じゃがバターバスクチーズケーキ
ベーコンメープル＆くるみバスクチーズケーキ
マカロニチーズバスクチーズケーキ
もんじゃバスクチーズケーキ
Column 03│用途別生クリームのかたさについて
【PART 3】シーズンバスクチーズケーキ
バースデーバスクチーズケーキ
ハロウィンバスクチーズケーキ
バレンタインバスクチーズケーキ
クリスマスバスクチーズケーキ
お花見バスクチーズケーキ
Column 04│クネルの作り方
【PART 4】世界バスクチーズケーキ
台湾バスクチーズケーキ
韓国バスクチーズケーキ
ベトナムバスクチーズケーキ
フランスバスクチーズケーキ
ドイツバスクチーズケーキ
Column 05│A WORKSのバスクチーズケーキの簡単ポイント
【PART 5】復活！バスクチーズケーキ
チョコミントバスクチーズケーキ
あんバターバスクチーズケーキ
はちみつ×ブルーチーズバスクチーズケーキ
ラムレーズンバスクチーズケーキ
黒ごまきなこバスクチーズケーキ
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