呑めるお菓子

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たとえば、くせのあるチーズを使ったチーズケーキや濃厚なガトーショコラ、
塩やスパイスを使ったクッキーやクラッカー、カラメルをギリギリまで焦がしたほろ苦いプリン、
お酒をたっぷり染み込ませたパウンドケーキ、お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー……
本書で紹介するのは「呑めるお菓子」、つまり「お酒のつまみになるお菓子」です！
いつものお菓子が、大人っぽい味つけや素材の組み合わせ次第で、グッとお酒がすすむ一品に。
酒呑み心をくすぐるラインナップで、「お菓子」と「お酒」という大人の贅沢な楽しみを提案します。

チーズを使ったお菓子は、ワインやビールと相性抜群。甘さをグッとおさえたビターな味わいのケーキには
ブランデーがマッチ！　ピリッと唐辛子を効かせた生チョコレートは、辛口の日本酒のよきつまみに……
そんな、新発見のおいしさ＆お酒とのマリアージュを楽しめる一冊です。

気のおけない友人との集まりにはもちろん、グラスを片手にひとりでのんびり楽しむ夜時間にも。
甘いものが苦手な方へのプレゼントや、ホームパーティの手みやげに……
「呑めるお菓子」が、最高のおともになってくれます！

【1】呑みながらつまみたいお菓子
チーズで呑む｜
濃厚チーズテリーヌ／ゴルゴンゾーラといちじくのチーズケーキ／
自分で作るちいさなレアチーズケーキ／さくさくチーズパイ4種／グジェール
チョコレート・キャラメルで呑む｜
チョコレートサラミ／甘さをおさえたチョコレートロールケーキ／ピリッと辛い生チョコレート／
できるだけ薄く焼くココアアーモンドクッキー／パリパリ薄焼きキャラメルチュイル／
カラメルをぎりぎりまで焦がしたビターなプリン／塩キャラメルのパウンドケーキ／
ナッツのキャラメリゼ チョコレートコーティング
フルーツで呑む｜
大人のフルーツサンド／ヨーグルトクリームのちいさなフルーツタルト／
パリッと薄く焼くアップルパイ／がっつりレモンのケークシトロン／洋酒香るフルーツグラタン
ハーブ・スパイスで呑む｜
塩とスパイスのクッキー／ドライトマトとオレガノのクラッカー／スパイシーキャロットケーキ／
カルダモン香るムース／ベーコン＆チリソースのポップコーン
バター・クリームで呑む｜
ラム酒香るレーズンバター／焦がしバターのフィナンシェ／呑めるクリーム3種
【2】お酒を効かせたほろ酔いお菓子
カクテル気分で楽しむゼリー／ミニトマトの白ワインゼリー／ブランデーケーキ／
ラム酒を好きなだけかけて食べるコーヒーゼリー／黒ビールとチョコレートのケーキ／
2つのクリームで味わうババ／大人のフルーツポンチ
【3】締めにうれしいフローズンスイーツ
スパイスティーとドライフルーツのグラニテ／黒こしょうバニラアイスクリーム／
半解凍で食べるクレマ・カタラーナ／キャラメルナッツのセミフレッド／
お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー

Column｜チーズに合わせたい甘いもの
Column｜バターさえあれば

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